哺乳期怎么吃鹰嘴豆
哺乳期的妈妈们由于要给孩子喂奶,需要补充大量的水分,所以饮食应当清淡、多汤水。
鹰嘴豆豆浆
材料:鹰嘴豆400克
做法:
1、鹰嘴豆用水泡发。
2、放入料理机,加入适量水,反复打成泥。
3、用过滤网,过滤出豆浆。
4、剩下的豆渣,可以上锅蒸熟了,也可以用来炒菜。
5、用锅煮鹰嘴豆的豆浆时,要不停的搅动,不然容易糊锅。
6、至少要煮沸三次以上,因为看着沸腾了,实际是假沸腾现象。
7、豆子煮的时候气泡比较多,没有煮熟,容易吃中毒。一般店里卖的豆浆,煮的时候没有气泡,是因为添加了“杀泡剂”,从食品安全考虑,还是自己做,比较安全。
8、等不吃变凉了,会慢慢凝结成“鹰嘴豆冻”,也很好吃。
小诀窍:要泡发以后,才能打浆。鹰嘴豆的豆渣比较细腻,不要扔掉,用来炒菜吃。