孕期提高免疫力之饮食篇

猪肝炒饭

材料：大米、糙米各25克、猪肝40克（有机）、红彩椒30克、小油菜50克、鸡蛋30克、洋葱10克、亚麻籽油3克、葱、姜适量。

制作步骤：

1．将大米和糙米加适量水蒸熟备用；

2．锅中放入猪肝，加冷水适量，水开后捞出猪肝（去除腥味）。

3．锅中重新加入冷水后放入猪肝，开大火至锅开后撇去血沫。

4．锅中放入葱、姜，开小火炖制筷子能扎透时关火，捞出浸干水分，切小粒备用。

5．彩椒、小油菜、洋葱切小粒状备用；

6．锅中倒少量底油，稍加热后，倒入鸡蛋炒熟备用。

7．锅中倒少量底油，稍加热后放入切好的洋葱炒香；

8．依次倒入猪肝、小油菜、彩椒、米饭、鸡蛋炒至均匀后，放入少量食盐调味后出锅。

营养特点：色泽诱人、营养丰富，富含蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E、维生素C、α-亚麻酸、铁等，对于孕期需要补铁的孕妈妈十分适合。