2、等豇豆完全冷却后,捞出晾干表面的水分,装进保鲜袋中,尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
这样保存的豇豆,放上一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏。不过要记得一定要晾干表面的水分,这样冷冻过的豇豆才不会粘在一起,取用比较方便。
鲜豇豆除了可以采用上述几种方法保存外,还可以把鲜豇豆晒制成干菜长期保存,或者把鲜豇豆腌制成酸菜或咸菜。
哺乳期吃豇豆的做法
豇豆的营养元素很丰富,哺乳期吃豇豆,可以补充营养元素,强身健体,保证乳汁的健康营养,促进宝宝吃母乳后的健康发育。哺乳期吃豇豆的较好做法是将豇豆煮熟,生吃豇豆容易导致呕吐或者腹泻。
凉拌豇豆
原料:适量豇豆,姜,蒜,醋。
做法:
1、将豇豆洗干净,切成段,将姜和蒜洗干净,切成碎末。
2、往锅内加入适量清水,烧开后加入豇豆,煮熟后将豇豆捞起,沥干水分,晾凉。
3、将豇豆装碗,然后加入姜末,蒜末和适量醋,搅拌均匀即可。
功效:哺乳期的妈妈们要给宝宝喂奶,流失营养而身体疲惫,胃口不佳,心情抑郁,吃凉拌豇豆,可以促进消化,增进食欲,平缓心情,还可补充优质蛋白,提高身体素质,保证乳汁的健康营养,促进宝宝吃母乳后的健康发育。