三鲜冬瓜汤
食材原料
主料:海带(鲜)100克,冬瓜500克。
配料:淡菜(鲜)30克,料酒5克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)15克。
烹饪方式:煮。
制作方法
1. 淡菜用温水泡软、洗净,去杂质放锅内,加少许水、料酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。
2. 海带切成菱形块;冬瓜去皮籽,切成块。
3. 锅内放熟猪油,烧至五成热时,放入冬瓜、海带略炒一下。加入开水,用中火煮30分钟。
4. 放入淡菜及原汤,烧沸后用味精、食盐调味即可。
适用人群均可食用。亦适宜女性怀孕早期时食用。
温馨提示
1. 可用冬菇和冬笋代替淡菜和海带。
2. 海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
3. 冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
4. 淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳的功效能消瘿瘤、调经血、降血压。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。