孩子一日三餐怎么吃才能营养全面

离开家，没有父母的监管和照顾，终于可以想吃什么就吃什么啦，麻辣烫、烤串、大块红烧肉......爽！可是，千万别高兴得太早，这种吃得爽、吃得嗨的日子长了小心身体向你抗议啊！据调查，营养不良是大学生中的普遍现象，入校后体重急速飙升是大一新生的共同特点。那么，一日三餐该怎么吃才能做到合理营养呢？

认识七大类营养素

大学期间，人体正处于体格发育的终末期。另外，大学生们除了繁重的学业外，还会参加很多的课外活动，故身体对各种营养素的需求量达到了一个峰值。因此，在校期间保持科学的饮食，对保证身心健康以及提高学习效率都具有重要的意义。

所以，不管你是工科男，还是文艺女，作为一名大学生也应该掌握一点营养知识，这对保证科学饮食和身体健康都具有重要的意义。今天我们就从最基本的营养素讲起：我们日常所摄入的食物的营养成分被统称为营养素，人体所需的营养素有近50种，可以被分为七大类：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、水和膳食纤维。那么，人体必需的七大营养素都是做什么用的呢？

1 蛋白质

大脑在新陈代谢的过程中需要大量的蛋白质参与，与人体脑力活动相关的一些活性物质，如乙酰胆碱、去甲肾上腺素、多巴胺、5-羟色胺等都与蛋白质的分解产物有密切关系。

大学生的脑力活动比较旺盛，饮食应当每日都要有蛋白质。含优质蛋白质丰富的食物主要有动物的肉类和豆类等，比如瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、豆腐、豆浆等食物。

2 碳水化合物

碳水化合物，俗称糖类。正常情况下，人脑依赖于血液中葡萄糖的氧化供给能量。如果血糖供给不足，大脑的供氧量会下降，轻者会感到疲倦，严重时的会导致思维能力和记忆力的衰退。所以，摄取足量的碳水化合物是非常有必要的。含碳水化合物丰富的食物主要有各种米、面类食品，如饺子、包子、面包，以及地瓜、土豆等富含淀粉的食物。

3 脂肪

虽然脂肪过多会引起肥胖，但是人体还是需要一定量的脂肪来维持生命活动的。脂肪能给人体供给能量，还能提供必需脂肪酸，同时兼有调节体温和保护内脏器官的作用。大脑强大的功能也离不开必需脂肪酸的参与，尤其是亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等多不饱和脂肪酸。这些必需脂肪酸在人体内不能自发合成，需要从饮食中获得。如果人体缺乏这些脂肪酸，将会影响到大脑的正常工作。含有多不饱和脂肪酸的食物主要有大豆油、菜子油以及冷水性海洋鱼油等。