怀孕早期,如果孕妈咪曾经没有过节食经历,身体状况良好,那么在这段时间的饮食上,就不用太费心思。只需要注意保证钙质、铁质、蛋白质和叶酸、维生素的摄入就可以了。
白果松仁炒玉米
健康功效:
白果:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
黄瓜:利水、清热、解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料:
甜玉米粒、白果(10颗左右)、松仁、黄瓜、胡萝卜、盐、糖、淀粉、水
菜谱做法:
1.白果敲开,去掉外壳和外皮,放入水中,水中加少许盐,大火烧开转小火煮3钟
2.迅速放入冷水中过凉,并浸泡半小时
3.剥干净表皮,沥干水分备用
4.另起锅烧水,水开后,将甜玉米粒下锅汆烫1分钟捞出备用
5.一小勺淀粉用适量清水化开,搅拌均匀成水淀粉
6.松子放入微波炉中小火一分钟,拿出后稍凉剥去外壳
7.黄瓜洗净切成小丁,胡萝卜削皮切成小丁
8.锅中放少许油,将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒,炒熟后,放入玉米粒翻炒,加入一点点盐一大勺糖
9.将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀,倒入淀粉,翻炒几下至粘稠即可关火
菜谱小贴士:
1.白果微毒还有苦味,入锅煮熟不但可以去除毒性,还能除去苦味,白果的内皮黏在果实上不好剥除,放入凉水中过凉,内皮很容易自己就脱落(热涨冷缩你懂得,类似煮鸡蛋),我又浸泡了一段时间,是为了彻底去除毒性。
2.甜玉米粒可以用冷冻的也可以罐头,但要先放入锅中汆熟后才能使用,加入胡萝卜和黄瓜,一来可以使口感更丰富,二来颜色更好看。
3.炒的时候,要先将黄瓜和胡萝卜丁煸熟后,再加入玉米粒,加入少许盐可以使这道菜更甜,要想甜加点盐。
4.加入少许水淀粉,可以使菜品更粘稠,喜欢吃爽口版的,可以省略此步。