孕妇能吃猴头菇吗 孕妇怎么吃猴头菇

马铃薯炖猴头菇

材料：马铃薯 1颗，红萝卜 1条，洋葱 1/2颗，蒟蒻丝 1包，猴头菇 300g，丑豆 一小把，酱油 4大匙，味霖 2大匙，砂糖 1-2大匙，水 适量

做法：

1.马铃薯去皮滚刀切块，若有余力的话建议将边缘尖角削成圆弧状，可以防止炖煮时尖角破损使汤头混浊，削好后泡水备用。

2.红萝卜去皮滚刀，洋葱切丝，丑豆去茎梗洗净后手撕成适当大小，新鲜猴头菇解冻后入水川烫约30mins后入冰水冰镇备用。

3.蒟蒻丝置入加了一大匙盐的滚水川烫约2mins后捞起沥干备用。

4.于锅中放入适量油，放入洋葱炒至半透明状，放入猴头菇翻炒。

5.再加入蒟蒻丝与2-3大匙水翻炒后让蒟蒻丝稍稍吸收洋葱与猴头菇的香气，放入马铃薯与红萝卜，再加入可淹过8-9分食材的水以及调味料，盖上锅盖，水滚后转小火再闷煮至马铃薯松软(约20-30mins左右)。

6.起锅前放入丑豆闷煮约3mins后即可熄火装盘。

孕妇吃猴头菇的注意事项

1.猴头菇含有较多的苦味成分，除了需反复多次的清洗外，在做孕妇食物时还不能放太多，以免味道过于苦涩，影响孕妇食欲。

2.孕妇脾胃虚寒和腹泻时不可食用猴头菇，以免加重症状。

3.猴头菇也属于过敏原，因此，过敏体质的孕妇不适合食用。