孕妇可以吃豇豆吗 孕妇吃豇豆的做法

挑选豇豆的方法

外表

外表有伤的，划痕的，或者斑点的，大家不要选择。应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的豇豆会影响里面的味道，所以建议大家多挑选没有伤的。

颜色

刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，而时间久了的豇豆会变黄，所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位，大家就不要挑选了。估计里面会很老。

长短

短的豇豆是老豇豆的可能比较大，所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆。一般的豇豆长度为45cm左右。大家可以按这个长短来选购。

粗细

过粗的豇豆应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的。好吃还健康。

豇豆顶部

就是秧上摘下来的部位，每个豇豆上头，都会有一个小帽。大家可以仔细观察，如果颜色是绿的，那么是新鲜的。如果已经变黄了的，建议大家不要挑选了。图片中的是时间久了 。

豇豆弦

大家可以当场掐一下豇豆的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豇豆了。时间久了一打手就会知道是不是老豇豆的。

豇豆豆米

从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豇豆，一般椭圆大小的就是合适的豇豆了。而那种豇豆豆鼓起很大的就是老豇豆了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豇豆。

豇豆的分量

有的存放时间很长的豇豆会变的很轻，一拿起来根本感觉不到它的重量，这种豇豆既没有营养，口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下，差不多重量的就可以。