既然孕妇可以吃螃蟹,那么,孕妇应该怎么吃螃蟹才安全呢?
孕妇如何吃螃蟹?
第一,蟹熟上桌后,切忌乱吃一通,不是螃蟹的每个部位都能吃。位于杯壳前沿中央一块三角形的骨质小包,是蟹胃,不能吃。由蟹胃通往蟹脐的一条黑线是蟹肠,也不能吃。还有蟹心和蟹鳃,这些部位不仅脏,而且没有食用价值,吃了反而会引起食物中毒。
第二,吃蟹时,选择个头大、四肢强健、活动能力强的蟹最佳。千万不能买死蟹,死蟹因为蛋白质分解,细菌繁殖迅速,吃了轻则会头晕、腹疼,重则会呕吐、腹泻甚至流产。买来的蟹,最好是现烧先吃,尽量不要留到隔夜。
第三,在煮蟹时,一定要蒸熟煮透,用高温对蟹里的细菌进行消毒,宁可煮老了,也不能吃生蟹或者半生不熟的蟹,一般在开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
第四,螃蟹与花生仁、香瓜、柿、梨、冰饮不能同食,这些食物与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻;蟹与泥鳅不能同吃,泥鳅性温补,而蟹性冷利,功能与此相反,故二者不宜同吃。吃螃蟹时最好蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。
第五,螃蟹不宜多食。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,也不能用啤酒来送蟹,以免引起腹泻。