孕妇怎样吃火锅最安全，孕妇吃火锅的步骤

4. 降低食量助消化

怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。 

5. 喝火锅汤要趁早

有些火锅汤很美味，比如粥底火锅、菌汤火锅等。在营养素溶入汤中的同时，牛羊肉中的饱和脂肪和菜里面的亚硝酸盐、草酸等也同时进入火锅汤。因此，喝汤应当趁早，等到汤已经沸腾了一两个小时，表面浮油含量很高、亚硝酸盐含量大大上升之后，就不宜大量喝汤了。 

6. 忌喝汽水，选择酸梅汤

吃火锅不能没有饮料。对于孕妇来说，要注意饮料的选择，不宜选择汽水饮品，酒类就更不必说了，那是绝对禁止的。从中医角度来讲，啤酒、汽水均属寒凉饮料，容易引致胃痛。准妈妈应选择应该选择利于宝宝的酸梅汤。 

7. 不宜吃贝壳类食物

孕妇不宜吃蚬、蚝、鲍鱼仔贝壳类食物，此类食物容易污染，稍微不慎就容易中招，出现肠胃不适，如果实在忍不住要吃，那也要彻底煮熟。 

8. 时间不要超过1个半小时

吃火锅的时间不宜过长，尤其是不能吃在火锅里长时间烧煮的食物。研究显示，当火锅烧煮60分钟和90分钟后，其汤汁中的亚硝酸盐含量分别超过了10毫 克/公斤和15毫克/公斤，远高于一般食品中的含量，当煮至90分钟以上时，亚硝酸盐含量的上升倍数达9.83倍。当亚硝酸盐一次摄入体内超过200毫克 时，可能造成人体缺氧，甚至出现急性中毒，严重者可能致癌。 

吃火锅后要注意什么

一餐吃了涮肉之后，下一餐一定要清淡一些，多吃粗粮、豆类、蔬菜，尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分。 

小贴士：自家火锅最卫生

1. 自己准备火锅，卫生自是不必说。汤底以选择清淡些的，准妈妈要避免进食过油过辣、或者加入人参等补品的汤底。 

2. 不要用盛过生鲜肉类、水产品的器皿盛放其他直接入口的食品，同时，处理生、熟食品的刀具和砧板必须分开。 

3. 忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物，吃后容易引起中毒，轻者头晕、恶心，重者造成心、肝、肾损害。 

4. 用黄铜锅涮肉是一个很传统的方法，因为铜锅涮肉不仅快，而且食物口感好，但铜可能带来铜锈问题，铜离子能加速维生素氧化。对于特殊人群孕妇来说，黄铜火锅在使用前应彻底洗刷干净，特别是铜锈务必要除去，以免发生铜中毒。 

对于很多准妈妈来说，火锅并不是禁忌，只要在吃火锅时注意一些问题，一样可以吃得营养健康。