孕妇怎样吃火锅最安全，孕妇吃火锅的步骤_饮食营养

冬天吃火锅，是孕妈咪的最爱。那么，孕妇吃火锅有什么讲究呢？吃火锅时，一般习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中稍稍一烫即进食，其实，这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫，进食后幼虫可在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身。

弓形虫的幼虫往往藏匿在这类受感染的动物肌肉细胞中，肉眼是无法看到的。孕妇受感染时多无明显不适，或仅有类似感冒的症状，但幼虫可通过胎盘传染给胎儿，严重者可发生流产、死胎，或影响胎儿脑的发育而发生小头、大头（脑积水）或无脑儿等畸形。

准妈妈看到这里就很担心了，孕期可以吃火锅吗？怎样吃才是安全的？

1. 火锅的食材搭配

食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配，既美味又营养。

2. 吃火锅还必须讲顺序

涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

3. 不宜用酒精加热火锅

现在的火锅店形式各样，有的用炭块，有的用固体酒精，有的用电。孕妇最好不要去用酒精加热的火锅店，因为用废酒精制成的固体酒精燃料中可能含有多种有机溶剂，加热时可产生致癌的甲醛，以及大量杂醇挥发物等有毒气体。

4. 加双筷子免沾菌

准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。

1. 食物一定要煮透

许多人为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。

为保证去除生鲜食品中残留有病原微生物和寄生虫的危害，一定要将食材煮熟食用。孕妈妈们一定要注意，食物，尤其是肉类，彻底煮熟后再食用。

一般来说，肉类最好煮10分钟以上，直到全熟。鱼类身上有寄生虫或微生物，得煮至少15分钟以上。至于脑花、血旺这些，则要煮更久。

蔬菜如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮久了的话反而会损害其水溶性维生素，影响营养，如番茄之类更可直接生吃。但豆皮、豆干这些富含植物蛋白的，容易滋生细菌，因此要烫上两三分钟才保险。

2. 忌烫食

刚从火锅中取出现烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。

3. 火锅太远勿强伸手

假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手夹食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。