产后吃鸡蛋好吗 产妇怎么吃鸡蛋

切忌煮的太生或太熟，否则不利于蛋白质的吸收。鸡蛋煮得过老，会使蛋白质结构紧密而不易消化，吃了这样的鸡蛋，会使妈妈脾胃不适，产生打嗝、烦躁不安的情况。

吃法2：蒸蛋羹

鸡蛋羹蒸得好坏，主要取决于鸡蛋的搅拌。搅拌时，应使空气均匀进入，且时间不能过长。气温在20℃以下，时间为5分钟；气温在20℃以上，时间应该再短些。搅匀后放入油盐，略搅后再放入蒸锅，蒸出鸡蛋会松软滑嫩。

吃法3：蛋花汤

在汤滚之际加入几滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。

吃法4：摊鸡蛋

忌用大火，最好用中火。因为温度过高，鸡蛋中的蛋白质会破坏分解，尤其颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失更厉害。火太小也不行，时间较长，水分会丢失。

吃法5：炒鸡蛋

炒鸡蛋忌放味精。因为鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠，加温后这两种物质会生成新的物质，即谷氨酸钠，它为味精的主要成分。这样鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖。

小编说说：月子餐有很多选择，不要一味的大补特补，主要是均衡、营养。