产后进补食谱推荐
产后进补,鸡鸭鱼肉等各种营养的食物就摆上了产妇的餐桌,那什么是营养又健康的进补餐单?下面给你介绍几款食谱,帮助新妈妈产后补充营养。
食谱一:麻油鸡
1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪,鸡肉用米酒洗净,切成块状。
2、老姜刷干净,连皮一起切成薄片。
3、将麻油倒入锅内,用大火烧热。
4、放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均皱”起来,呈褐色,但不焦黑。
5、转大火,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉约七分熟。
将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮,酒水滚后即转为小火,再煮上30~40分钟即可。
食谱二:香菇炒猪肝
1、将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。
2、将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。
3、将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。
4、再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。
5、再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
食谱三:山药红枣排骨汤
1、山药去皮、切小块;排骨洗净、汆烫后去血水备用。
2、锅中加清水煮滚后,放入排骨、山药煮5-10分钟。
3、待其快煮好时,放入红枣、姜片,再稍微煮一下即可。
食谱四:花生猪手汤
1、先把猪手洗净,用刀剁成几大块放入容器,添些料酒去腥。
2、把香葱打个节,姜块用刀拍扁。
3、放入油热锅后,把猪手块、葱节、姜块放进沙锅炒几下,然后加水。
4、开大火直到沸腾,然后改小火,再根据口味放盐继续炖大约一个小时。
5、看到猪手骨肉分离,放进青菜,加鸡精调味,关火。
坐月子吃什么补品
坐月子第一周
补品以喝“生化汤”与“四物汤”为主,一天约服用一帖,目的为帮助产妇生新化瘀的功能。
生化汤:组成配方:当归5钱,川芎2钱,甘草(炙)5分,焦姜3分,桃仁10粒(去皮尖双仁),熟地3钱。功效:是产后方,归芎桃草酒炮姜,消瘀活血功偏擅,止痛温经效亦彰。功用。有化瘀生新,温经止痛的。
四物汤:此方用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成。功效:补血和血,调经化瘀。“四物汤”是中医补血、养血的经黄药方。
坐月子第二周
则可以陆续进补,以“当归、八珍汤”为主。主要的目的,为帮助产妇将恶露排除干净,另外,这些也有补血、补气的作用,使生产时耗伤及损伤的大量气血,得以快速恢复。
八珍汤 配方:当归(酒拌)10g、川芎5g、白芍药8g、熟地黄(酒拌)15g、人参3g、白术(炒)10g、茯苓8g、炙甘草5g。
用法:清水二盅,加生姜三片,大枣二枚,煎至八分,食前服。
功效:补益气血。
坐月子第三周
产妇可服用“杜仲”炖煮的补品,例如杜仲腰花等等。主要是补肝肾,因为生产过程中,产妇流失大量的骨质与钙质,而中医观点中,肝、肾是主骨,因此,这些补肾壮筋骨的药材,可增强肾气、强化筋骨,减少产后腰酸背痛,以及各类酸痛的持续时间,因此,坐月子若做得好、服用得当,甚至有预防的作效。
阿胶杜仲炖子鸡材料:阿胶15克、杜仲20克、子鸡500克、生姜5片。
做法:杜仲置镬上洒入淡盐水微火炒至干;子鸡宰洗净,去脏杂、尾部。一起置炖盅内,加入冷开水1000毫升,加盖隔水炖2小时,加入生姜再炖半小时便可。阿胶打碎放碗内,放进汤溶化,饮用时方加盐。
功效:阿胶为血肉有情之品,阿胶入肝养血、入肾滋阴、入肺润燥,亦为益阴养血润燥之品。 杜仲补肝肾、强筋骨、安胎;子鸡(500克左右的小公鸡)补中气、益精髓。诸物与生姜合用,能温经散寒、益阴养血。阿胶杜仲炖子鸡是冬寒阴雨日之补品汤水,更为女士产后面色萎黄、心悸、头目眩晕之用。
坐月子第四周
产妇可以服用“十全大补汤”。十全的意义,就是补血、补气、以及补肝肾,将生产过程失去的一次全部补回来。 在坐月子期间,最好的食补就是“麻油鸡”。因为麻油有充分的蛋白质,更有活血化瘀的功效,因此,在坐月子期间,产妇可以适时的吃些“麻油鸡”,能够补充一些营养。但是医师建议,大约二到三天吃一只鸡就可以,不需要长时间甚至天天吃,不仅产妇会害怕吃鸡,也会造成营养过剩而发胖! 除了吃得健康、补得营养外,医师也建议,坐月子期间,产妇要使气血快快恢复,最重要的就是足够休息。
麻油鸡材料:鸡(1400克)江米酒(30克) 姜(10克) 香油(2克) 白砂糖(2克) 味精(2克)
做法:1.、姜切片;鸡洗净切块备用。2.、麻油入锅烧热,再放入姜片、鸡肉拌炒,直至鸡肉约有六分熟,再下米酒,最后放进味精、冰糖炒匀即可。
功效:补虚养身调理,营养不良调理,贫血调理。
但是,充分的休息并非一定要长时间的躺在床上,只要比平常休息时间稍多一、二小时,不可使自己身体过于劳累即可,但一定要配合适度的运动,才能发挥吸收的功能。