备孕一定要吃叶酸片吗？叶酸的食补方法

菠菜

食用指南： 菠菜富含草酸，肺结核病人不宜多吃菠菜。 菠菜内含有许多会出现涩汁的草酸，因此先用热水汆烫，再用流水冲洗涩汁即可清除。 

美食推荐 ：凉拌菠菜粉丝

材料：菠菜、粉丝、蒜、芝麻、盐、香油、醋、糖各适量。

做法： 

1. 先将粉丝提前用凉水泡软，再入开水锅焯熟，盛出后马上冲凉水。 

2. 将菠菜去除老梗，下开水锅汆烫一下。看到叶子变蔫就可以盛出，马上冲凉水，这样可以保持叶子的绿色。 

3. 按照自己的口味将盐、香油、醋、糖、 蒜末、芝麻调成调味汁。 

4. 冲过凉水的粉丝、菠菜要稍微挤一下，把水挤干。把调味汁倒入，拌匀即可。 

油菜

食用指南： 食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。 吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。 

美食推荐：蒜茸油菜

材料： 大蒜、食用油、食盐各适量。

做法： 

1. 用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。 

2. 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。 

3. 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。 

4. 放盐，出锅。