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备孕一定要吃叶酸片吗?叶酸的食补方法

2016-02-15 22:26:29 出处:乖乖网 标签: 如何补充叶酸 补叶酸 叶酸片 叶酸

备孕一定要吃叶酸片吗?为什么不食补呢?哪些食物富含叶酸?怎么样烹饪这些食物能够使其既美味可口又保证营养不流失?是很多备孕妈妈比较关心的问题。

明亮,人,休闲装,饮料,住宅内部_510066105_Smiling young woman with a cup of coffee_创意图片_Getty Images China

天然叶酸含量高的蔬菜和水果依次为菠菜、芦笋、芥菜、苤蓝、柑橘、草莓、西兰花、西红柿、花生、莴苣、生菜、香蕉和葡萄柚。

芦笋

食用指南: 芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃。 芦笋可炒食、凉拌。烹调前,应在清水中浸泡30分钟左右,以除去苦味。 

美食推荐:法式芦笋汤

材料:芦笋500g,中型土豆1个(约250g),鸡骨汤200ml,水500ml,淡奶油50ml,蛋黄1个,盐适量。

做法: 

1. 土豆去皮、随意切成大块,备用; 

2. 锅中放500ml左右清水大火烧开; 

3. 新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净,切下顶部嫩尖,余下部分切段(5cm左右),放入已经烧开的水中,小火煮15分钟,捞出芦笋嫩尖,浸在凉开水中备用; 

4. 锅中加入土豆+鸡骨汤,小火煮25分钟左右; 

5. 捞出汤里的芦笋和土豆,放入搅拌机,加入淡奶油、蛋黄,搅打成泥,倒回锅中,加入适量盐,烧开,加入备用芦笋嫩尖即可上桌。 

西兰花

食用指南: 西兰花不宜长时间烹煮或煮的太烂,所以在烹调时速度要快,这样不但保存了较多的营养,而且也能保持西兰花松脆的口感。 吃西兰花时,要多咀嚼几次,这样才能更有利于营养的吸收。 

美食推荐:香菇炒西兰花

材料:西兰花300克,干香菇6朵,独蒜2个,植物油3汤匙,精盐1/2茶匙,清水1汤匙,温水200毫升。

做法: 

1. 用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。 

2. 锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟。 

3. 最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。 

莴笋

食用指南: 烹调时莴笋时,要少放一点盐,并且不要用铜制器皿存放或者烹调莴笋,以免破坏莴笋中所含的抗坏血酸成分。 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。 

美食推荐:莴笋炒木耳

材料:莴笋,木耳,葱花,盐,油各适量。

做法: 

1. 莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。 

2. 油锅炒香葱花,下木耳和莴笋翻炒几下就好,加盐出锅。 

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