水果入菜的好处 水果入菜食谱做法

水果入菜健康好处2——开胃助消化

很多水果自带活性的酶类，可以帮助其他食物更好地消化。大家所熟知的就有菠萝、木瓜、杧果、无花果、猕猴桃等，都是蛋白酶含量丰富的水果。蛋白酶是什么？它可以帮助消化蛋白质类的食物，是天然的嫩肉剂。对于胃肠道消化能力较弱的人来说，吃蛋白质含量高的动物性食物就可以在餐盘里搭配这些水果一起进食，会让胃肠道感觉到主人对它们不一样的呵护。当然也可以在烹制肉类之前，把含有蛋白酶类的水果如菠萝或者木瓜制成的水果浆液，均匀、细腻混入肉中腌制20分钟，如果喜欢水果的味道，可以将带有水果浆液的肉直接烹调，还可以增加肉的芳香。如果不喜欢也可以将肉稍微清洗一下，这种天然的嫩肉剂既安全又健康，烹调出来的肉质也更嫩滑。

水果入菜健康好处3——宝宝不爱挑食啦

与蔬菜相比，水果中含有特有的芳香物质和较多的有机酸，使得水果酸甜可口，气味宜人，这也是水果惹人爱的魅力所在。如果妈妈们还在为宝宝挑食而感到苦恼，不妨脑洞大开，可以选择水果搭配入菜，赋予食物清新的香气，让水果的香甜与传统菜肴相得益彰。而且很多水果的颜色绚丽，更适合做出漂亮的造形，吸引孩子的眼球，让原本挑食的宝宝爱上吃饭。

水果入菜健康好处4——控盐是王道

国人喜欢吃炒菜，这一天三顿的炒菜吃下来，用盐就成了大户。这可让很多厨娘发起了愁。用水果入菜可以减少一餐当中的总盐量的摄入。因为水果入菜，可以利用水果本身的酸甜口感去调味，用盐量比平时炒菜时要少得多，很多时候都不需要放盐。不仅如此，水果中的有机酸还可以很好地帮助矿物质被人体吸收，有利于改善一餐中的矿物质的平衡，特别是对于高血压的患者而言，可以很好地补充钾和镁，是高血压患者的福音。

水果入菜健康好处5——肠道健康有保障

俗话说得好：“肠健康，才会常健康”。而肠道的最爱莫过于膳食纤维。膳食纤维虽然不是人体的构成成分，但却有着无可替代的重要作用，可以很好地预防便秘、控制体重。水果入菜，提高了一餐中膳食纤维的摄入量。特别是对男性而言，平时总想不起来吃水果，试想如果把它们摆到餐桌上，看这些“偷懒”的男士们还会不会找理由忘记吃水果。而对于一些担心有些水果中的膳食纤维会带来粗糙的口感，吃进肚子会增加肠胃负担的朋友而言，加热之后，膳食纤维便得到软化，会减轻对肠胃的刺激和机械损伤。特别是对胃肠功能欠佳，甚至胃肠疾病患者更加适合。

水果入菜健康好处6——促进植物活性物质的吸收

我们喜欢吃水果的一个很重要的原因就是因为水果中含有丰富的植物活性物质，比如说番茄红素、胡萝卜素、叶黄素等，而水果入菜，正好利用菜肴里的油脂更好地促进人体对这些具有抗氧化作用、对健康有益的成分的吸收。何乐而不为呢？