小儿秋季养生吃什么粥好

3. 煲至红豆和薏米软烂就可以了，如果胃消化能力不太好的，就将粥再打成米糊，因为薏米即使煲烂了还是需要仔细嚼的。

烹饪技巧：1. 薏米可换成炒薏米。2. 炒红枣与红枣的区别在于，炒红枣更健脾，红枣补血，但红枣不太适合湿热体质的人，湿热体质的舌根是又黄又厚腻。3. 热性体质的也可以不放炒红枣，换成莲子。

黑芝麻粳米粥

1. 黑芝麻洗净沥干水分，用小火焙香后碾碎备用。粳米淘洗干净。枸杞用温水泡发后洗净。

2. 锅中加入适量水，大火烧开后放入粳米和黑芝麻碎同煮，再次煮开后继续煮10分钟，然后转小火煲煮30分钟，至粥黏稠。

3. 放入泡发的枸杞，再煮10分钟即可。

鲫鱼粥

1. 淘米煲粥，用开水把米浸泡30分钟。

2. 鲫鱼去鳞、鳃、去内脏，清洗去净鱼肚内的黑膜(这一步绝不能偷懒喔，做好了鱼更鲜美)。在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出。另一面，在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出。

3. 清洗净鱼，斩鱼段(因鲫鱼骨刺较多，200克以下的鱼可不斩，或在鱼身上横几刀即可)。

4. 姜、葱洗净，姜拍碎葱切白。放入与鱼一起。

5. 磨胡椒粉。油、盐、胡椒粉、酒加入与鱼块一起腌入味(最好用手抓腌，这是做大厨的师傅讲的)。葱叶切花待用。