19、羊肝汤:
原料:羊肝80~100 g,大枣3~6枚,大米50~100 g,葱花、姜末、食盐、花椒、味精各适量。
制法:先将羊猪肝洗净,切细,与大米、大枣一同放入锅中,加入适量清水煮为稀粥,待粥熟时加入葱花、姜末、食盐、花椒、味精调味,再煮一二沸即可,待温服食。
功效:养血明目。适宜肝血不足,症见头晕目眩,视力下降,眼目干涩,失眠多梦,午后潮热,月经量少等。
服法:1剂/d,连服数日。
20、鸡肝汤:
原料:鸡肝80~100 g,大枣3~6枚,大米50~100 g,葱花、姜末、食盐、花椒、味精各适量。
制法:先将羊鸡肝洗净,切细,与大米、大枣一同放入锅中,加入适量清水煮为稀粥,待粥熟时加入葱花、姜末、食盐、花椒、味精调味,再煮一二沸即可,待温服食。
功效:养血明目。适宜肝血不足,症见头晕目眩,视力下降,眼目干涩,失眠多梦,午后潮热,月经量少等。
服法:1剂/d,连服数日。
21、猪肝瘦肉粥:
原料:鲜猪肝30~50 g,鲜瘦猪肉35~50 g,大米40~50 g,植物油10~15 mL,食盐少许。
制法:将猪肝、瘦肉分别洗净,剁碎,加植物油、食盐适量拌匀;将大米淘洗干净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可,待温服食。
功效:健脾益气。适宜小儿营养性缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。
服法:每日1剂或隔日1剂,分1次或2次食完,可长期食用。