孕妇能吃豆腐脑吗 孕妇吃豆腐脑的好处

孕妇吃豆腐脑的做法

家常豆腐脑

材料：黄豆、内脂、清水

做法：

1、准备一量杯黄豆，加清水泡发一晚上。

2、加入700克清水，放入豆浆机打豆浆，打好的豆浆过滤掉豆浆渣。

3、3克内酯加20克温水融化，豆浆在80-90度之间的温度时，加入内酯水，然后将豆浆放在温暖的地方静置15-20分钟后，凝固好，倒点葱花、酱油、香油、花生酱、虾皮之类，按自己喜欢的口味调和一下就可以吃啦。

紫菜虾皮豆腐脑

材料：黄豆100克、内酯2克、生抽适量、水1000毫升、虾皮1把、芝麻油几滴、榨菜10克、紫菜5克、小葱2根。

做法：

1、称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯

2、黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份(称了下，100克干黄豆泡发好236克)

3、豆浆机中加入1000毫升清水，倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能

4、做好的豆浆，用滤网过滤两次(用纱布或者布袋过滤效果会更好)

5、过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右

6、豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火

7、事先称量好2克葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开，融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌

8、盖上盖子，静置15分钟左右(为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的)

9、准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽(喜欢吃甜口的，这步忽略，换成你喜欢的甜口味就可以了)

10、锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦!