孕妇能吃猪大肠吗 孕妇吃猪大肠的做法

孕妇的饮食总是格外需要人的注意，孕妇怀孕有许多需要忌口的，那么孕妇能吃猪大肠吗？下面我们一起来看一看吧！

孕妇能吃猪大肠吗

孕妇慎吃大肠。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。食用功效：肠性味甘、微寒，归大肠经。主治便血，血痢，痔疮，脱肛。新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。大肠含有蛋白质、维生素和铁、锌等微量元素，可以补充孕妇怀孕期间所需的营养。但猪大肠胆固醇和脂肪含量高，经常食用可能引起高脂血症。此外，过量食用动物内脏，可能会导致维生素A和维生素D中毒，孕妇应少吃。猪大肠偏寒性，有润肠治燥作用，脾虚的孕妇最好不要吃。反之，经常便秘的人可以食用。此外，自家烹饪大肠一定要清洗干净，而且孕妇不要吃太肥腻的部分。

孕妇吃猪大肠的做法

肥肠扒白菜

原料：熟肥肠150克，白菜250克，精盐、花椒水、葱和姜块、味精、鸡汤、油、湿淀粉适量。

制作：

1、把白菜剥去老帮，去掉菜根和菜头，再切成两瓣，放入开水内焯一下捞出投凉。

2、把白菜顺刀切成约13厘米(4寸)长、1厘米(3分)宽的条(根部相连)，整齐地码在盘内，再把熟肥肠切成斜刀厚片摆在白菜盘内。

3、勺内放油烧热，用葱、姜块炸锅，添汤加精盐、花椒水、味精，烧开后取出葱、姜块，把白菜、肥肠投入勺内盖严，移在小火上煨几分钟，再移在中火上，勾芡淋香油翻个儿出勺即成。

说明：中医认为，白菜味甘、性温，有通利肠胃、宽胸除烦，消食下气等作用；而肥肠则补益人体之大肠、小肠，故本菜肴在妊娠晚期食之有益。