2、然后用手顺着纹理撕开放入炖;
3、注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜);
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可;
还有一种更简单的方法:清炖燕窝,做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
木瓜牛奶炖燕窝
材料:干燕条3g,木瓜20g,牛奶20ml,蜂蜜少量。
做法:
1、把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水,泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透;
2、把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出;
3、顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节;
4、加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可;
5、木瓜去皮去籽,切小块,把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内,加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。
木瓜椰奶燕窝西米露
材料:木瓜1个,椰奶1袋,燕窝适量,西米适量,奶锅1个,取球器1个,盘子1个。
做法:
1、先将燕窝泡水去毛,然后放入炖盅隔水炖30-50分钟;
2、西米露加入沸水中煮至半透明,关火闷半小时。捞出用凉水冲一下,再捞出;
3、西米露中放入冰冰的椰奶,再放两勺燕窝,搅拌;
4、木瓜中间剖开去籽,一边用取球器取成球状,放入另一边木瓜中间。将步骤3倒入一半的木瓜中。