准妈妈吃饺子什么馅料好?
西瓜皮馅
馅料:西瓜皮、葱、姜、盐、味精、麻油
制作方法:
1、西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料。
2、最后加入虾仁(不用太多),这样西瓜皮饺子馅就做好了。
素三鲜馅
饺子馅料:冬笋、香菇、鸡蛋
制作方法:
1、冬笋剥壳,切成均匀的片状,放入开水锅中煮约10分钟左右,水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉,将冬笋剁成碎末,放好备用。
2、香菇洗净,放入开水中焯一下,捞出,同样剁成碎末,和冬笋末放一起备用。
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀,入油锅翻炒,最好炒碎一点,这样容易拌馅。
4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐、鸡精、香油一起拌匀,拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
韭菜猪肉馅
饺子馅料:猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒、韭菜
制作方法:
1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打,放入冰箱腌制一会儿。
2、韭菜洗净,切成末。
3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时。
4、把韭菜放入肉末中拌匀。
5、把面团揉成长条,擀成饺子皮。
6、用饺子皮包入馅料即可。
牛肉馅
饺子馅料:牛肉、白萝卜、洋葱、鸡蛋、姜汁
制作方法:
1、牛肉去净筋膜、洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、花生油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀。
2、白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末。
3、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,牛肉饺子馅即成。
还有,两款最大众、最经典、最具时令、最有营养的饺子馅,那就是猪肉白萝卜和猪肉大白菜馅。白萝卜有下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳、利大小便作用。与猪肉配馅,味道很鲜美的。对孕妇、胎儿没有什么不良的影响。另外,用白菜包饺子包子时不要把菜馅挤得很烂,因为维生素C大多含在白菜汁里,把白菜的汁全挤掉就失去了白菜应有的营养价值。
冬至里,全家人一起吃饺子也是一种幸福的象征,饺子有着多种做法,喜欢吃饺子的妈咪也是有口福了,如果想要做更符合自己的胃口的饺子,也可以自己加些料进去,但是也要注意食物的性质,多吃些温补的食材。尽量不吃速冻的饺子,自家包的新鲜饺子才是最有营养和健康保障的。