孕期超重危害大，冬季必备4食谱

凉拌牛肚

准备食材：牛肚200克、黄瓜80克、色拉油1勺、食盐1勺、葱适量、蒜适量。

制作方法：

1. 新鲜牛肚洗净，切成条备用。

2. 葱切片，蒜切蒜末，黄瓜切丝。

3. 牛肚放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用。

4. 将牛肚、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐。烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用。

营养贴士：牛肚性平、味甘，归脾、胃经，有补虚、益脾胃的作用。

客家酿豆腐

准备食材：豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。

制作方法：

1. 豆腐切成三角块（切麻将块也可以）。

2. 将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。

3. 用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。

4. 平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。

5. 煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。

6. 将青菜花放入煮开的盐水中汆烫熟。豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。

营养贴士：豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强体质，为人体提供全面营养。

浇汁山药盒

准备食材：山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带50克、芦笋50克、水淀粉5克、食盐3克、姜5克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、白胡椒3克。

制作方法：

1. 将猪肉剁成细腻的肉蓉，姜去皮，切丝，剁成末，放入猪肉馅中，胡萝卜切丁，芦笋切丁放入猪肉馅中。

2. 海带切丁，放入碗中，加入蚝油、盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，成为肉馅。

3. 山药洗净，边冲水边用刨皮器刨皮（这样不仅可以防止山药氧化变黑，还可以防止手碰触粘液而痒），山药切片，放入水中，浸泡（防止氧化，还可以滴入醋）。

4. 取两片山药片，放入淀粉中，蘸粉，取其中一片，蘸粉的一面冲上，放上肉馅。另一片山药，有粉的一面朝下，放在猪肉馅上，稍压，整形。

5. 将做好的山药盒，码在盘内，放毒锅蒸10-15分。将蒸熟的山药盒取出，将汤汁滤出，利用蒸出来的汤汁，将芦笋煨熟（煨1分钟左右即可）。

6. 将芦笋取出摆盘，倒入少许水淀粉勾芡，搅匀汤汁，将汤汁舀入盘内，即可。

营养贴士：山药补中益气，适合全家人食用，尤其适合女性补气养血暖手脚。