八招教你孕期科学吃油

8.茶油 又叫山茶油，富含单不饱和脂肪酸和亚麻酸，对促进胎儿或幼儿神经系统、骨骼和大脑发育有重要意义。茶油含脂肪酸比例合理，且含一定量的维生素E，还能促进钙的吸收。

如何挑选质量好的食用油？

食用油的质量高低，直接关系孕妇和胎儿的健康。购买食用油除了要挑正规的品牌外，还应注意以下几方面： 

观色泽 品质好的大豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色；棉籽油为淡黄色；麻油则是橙黄色或棕色。 

闻气味 可在手掌上滴一二滴食用油，双手合拢摩擦发热后仔细闻其气味，无异味（哈喇味或刺激味）时可购买。

看透明度 透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。如透明度差、黏度变大、有气泡，可能是变质的象征。

尝滋味 用筷子沾上一点油放入嘴，如有苦涩、焦臭、酸败等异味，不宜购买或食用。

验水分 取一二滴油层底部的油，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，说明油中水分超标，是不合格产品。燃烧时发出“噼叭”爆炸声，则说明油中有可能有杂质。

看包装 注意商标上的保质期和生产日期是否过期。无厂家QS标志及QS编号，或无生产厂名、厂址、产品标准号的，不能买。还要看加工工艺，选压榨油比浸出油更安全、放心。

8方法教你科学、正确地吃油

不同食用油所含维生素等营养成分不同，所含脂肪酸的比例不同，遇热后稳定性也不同，所以孕妈妈要学会科学、正确地吃油。

1.换着吃更营养

每种食用油所含营养和稳定性均不同，因此不要只选一种油吃，要交替食用，这样才能使孕妇体内所吸收的脂肪酸种类丰富、营养均衡。

2.禁油温过高

单不饱和脂肪酸在高温下会变成饱和脂肪酸和其他有害物质，油中营养也会损失。炒菜建议先把锅烧热，再倒油，随后就下菜，别等到油冒烟才炒菜。像大豆油、玉米油、葵花籽油之类耐热性能差，最好不要高温炒菜。

3.学会巧“控油”

现代人容易吃油过多，孕妇要控制食油过量。可以使用不粘锅、微波炉等，能少用一些润锅油，减少用油量。做菜多用煮、炖、蒸、拌等方式，也用油较少。孕妇每天的食油量宜在25克左右（大约为两茶匙），这就可以满足自己和胎儿对脂肪的需求。

4.少量食用动物油也有益

过多吃动物油脂易有害健康，但也不必禁食。猪油等动物油也有保护皮肤与维持体温等功能，少量食用也有有益，一般不超日摄油总量的1/3。

5.禁用反复煎炸过油

食用油不要反复用来煎炸食品，更莫用煎炸油来炒菜。因为反复用过的油，营养成分丧失多，还会产生诸多有害物质，食用对母体和胎儿健康不利。

6.不吃散装油、过期油

生产日期不明的散装油脂，其质量无法保证，极有可能出现问题，吃了有害健康，孕妈妈别贪便宜去购买。超过保质期的油，也坚决不吃。

7.特殊功能的油少吃

有的食用油标注有较好的降血脂、抗衰老等功能，如月见草油、红花籽油、杏仁油、紫苏油、大蒜油等，这类油主要针对慢性病患者、老年人等特定人群，其营养价值不好说，孕妇少用为佳。

8.选小瓶装油

脂肪酸容易发生氧化，用小瓶装油，在短时间易吃完，油吃得新鲜。而大瓶装食用油久用不完，剩下食用油的营养成分容易遭受破坏，甚至变质。

食用油保存小窍门

食用油有“四怕”，即怕光、怕高温、怕不密封、怕进水。所以，在保存时应注意如下几点：

低温储藏 最佳储存温度是10～25℃。在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。

避光保存 食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。

精选容器 储油的容器必须干净、干燥，封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶。塑料桶不宜作长久储油器，金属容器也不宜盛油，它们都会加速油脂的酸败。

避免进水 新瓶装油，注意不要带进水分，瓶中已有水分，要拭干或加热蒸发掉再装瓶油，否则油易变质。

保存时间 食用油开启最好在3个月内吃完，一般存期以半年为宜，最长也不应超过一年。 

小编的话：妈妈们如果要挑选食用油，做好还是要到正规的超市商店中挑选食用油，切不可贪小便宜在路边的摊子上买了。