新年孕期美味食谱大全推荐(第2页)_饮食营养

颜色艳丽，口感软滑，营养丰富，但对于肥胖或高血脂的孕妈妈，一人份的话两只鸡蛋就足够了。

能量907Kcal 蛋白质72g 铁质12mg 钙质145mg 保质期3天

食材：料酒、酱油、色拉油、淀粉、盐、醋、糖、鸡精、鸡蛋、牛柳、青葱、红辣椒

做法：

1.牛柳切薄片，加料酒、酱油、色拉油和淀粉腌制20分钟，鸡蛋入碗打散，加盐搅拌备用。

2.青葱切碎，红辣椒去蒂切碎。

3.炒锅入油热至7成，倒入牛柳片翻炒盛出，冷却后倒入鸡蛋液。

4.炒锅洗净后再次入油，大火加热至9成时倒入葱花和红辣椒碎，马上倒入鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。

很家常的一道菜，色泽鲜艳，蒜香扑鼻，含蛋白质、铁质、钙质较丰富，不失为孕期一道补铁的推荐菜。

能量247Kcal 蛋白质26g 铁质5mg 钙质92mg 保质期3天

食材：牛肉里脊、蒜苗、干红辣椒、料酒、老抽、淀粉、清水、甜面酱、味精

做法：

1.牛肉先横者纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制。

2.将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段。

3.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用。

4.锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。

除了可以补充蛋白质、铁质外，这道菜的钙质含量也比较丰富，符合孕妈咪的需要，其中含膳食纤维也丰富，有助改善孕期便秘。

能量493Kcal 蛋白质63g 铁质12mg 钙质100mg 保质期3天

食材：西兰花、牛里脊肉、大蒜、料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、干淀粉、XO酱、盐、水淀粉、香油

做法：

1.西兰花掰小块洗净。牛里脊肉切薄片入碗，调入料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、干淀粉腌制10分钟。

2.西兰花焯烫、捞出后沥干备用。

3.油锅热至7成，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。

富含蛋白质、铁质、钙质、但能量偏高，建议孕妈咪不要经常食用，特别是体型肥胖的孕妈咪。

能量1280Kcal 蛋白质145.2g 铁质33.1mg 钙质122.5mg 保质期3天

食材：牛肉馅、油皮或豆皮、淀粉、嘎渣、葱姜末、盐、料酒、生抽、鸡精、香油、花椒粉

做法：

1.肉馅入大碗，加盐、料酒、生抽、鸡精、香油和花椒粉，搅拌均匀后放入姜末和淀粉，再将嘎渣用手碾碎放入肉馅中，最后放入葱末充分抓拌。

2.准备2张油皮，1张平铺在案板上，均匀抹上水淀粉，均匀平铺上馅料压紧，再抹一层水淀粉，最后将另一张油皮铺上，按实切小段。

3.锅中放油，待7成热时放入做好的松肉炸至变色，捞出控油。

造型独特，口感不错，蛋白质、铁质含量丰富，其中含锌也较丰富，有助于胎宝宝的智力发育，适合孕期食用。

能量448Kcal 蛋白质72g 铁质17.5mg 钙质30mg 保质期3天

食材：牛柳、金针菇、蚝油、盐、香油、蜜汁酱

做法：

1.将牛柳切成薄片，放入少许蚝油，盐和香油，腌制约10分钟。

2.取腌制好的牛柳，将洗净的金针菇包襄在中间，卷成卷，备用。

3.平底锅中倒入少许油，待油6成热的时候，放入卷好的牛柳卷，双面煎至脱生，取出摆盘。

4.另起一锅，将稀释的蜜汁酱倒入，开锅后，用水淀粉勾芡，趁热淋在牛柳上即可。