月饼不能做早餐
有些家庭自己买的、亲朋好友送的、单位发的月饼太多,中秋节当天肯定是吃不完的,因此许多妈妈想拿来当早餐和零食,早起吃上两块,饿的时候再吃一块。这种做法是错误的,专家指出,月饼可不适宜当早餐,虽然月饼的能量比较大,但营养成分单一,且含糖量和油脂较高,吃多了还容易引起产妇肠胃不适,这样的食品是不能满足我们早餐对营养的需求的,正餐的时候更不适宜吃月饼。
莲蓉月饼也不宜多吃
莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料,莲子有红莲子和白莲子之分,因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。从营养成分上看,红白莲子相差无几,都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素,是老幼皆宜的食品;从药用角度来看,莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。
莲子虽有很好的滋补作用,但制成馅料后,加入了大量的糖和油,摇身变为高脂肪、高糖分的食品,多吃不但会影响血糖、血脂,也不利于胃肠健康,因此无论何种月饼只可浅尝,每次最好只吃四分之一个,以避免摄取过多的热量和油脂。
月饼馅不能再利用
月饼吃不完,扔了又可惜,有些人会把月饼里的红枣、豆沙、蛋黄等馅料取出来再利用。这种方法看起来很"经济",但从营养学上也是不可取的。专家指出,月饼富含油脂、糖分,本身营养含量就低,放了一段时间后其中的营养尤其是矿物质等微量营养素会进一步损失。如果把月饼的馅料再拿来"二次开发",月饼馅料里除了热量外,其他的营养价值就非常低了。
食物禁忌
不同体质的妈妈在食用月饼时有不同的禁忌,虚寒盛者忌生冷、寒凉馅料制作的月饼,阴虚、热盛者忌辛燥动火馅料制作的月饼,水肿病人忌咸馅的月饼,消渴病(糖尿病)人忌糖馅的月饼,热证、疮疡、风疹、癣疥等患者忌食辛辣香燥馅料制作的月饼。