归芪蒸鸡
材料:黄芪50克,当归10克,嫩母鸡半只,绍酒15克,味精1.5克,胡椒粉1.5克,食盐1.5克,葱、姜适量。
做法:
1.将当归、黄芪装入鸡腹内,腹部向上放于盘或大碗内。
2.摆上葱、姜注入清汤,加入盐、绍酒、胡椒粉,放入笼屉内蒸熟,去葱、姜,加入味精、调好味即成。
功效:有益气补血,散风除湿之功。适用于产后气血虚痹。此方是当归补血汤加入温筋通脉之绍酒,辛散祛风湿及寒邪的葱、姜和调料组合而成。
附片羊肉汤
材料:羊肉500克,附片(布包)7.5克,生姜12.5克,葱12.5克,胡椒1.5克,食盐2.5克。
做法:
1.羊肉洗净入沸水内,加姜、葱各6克,绰至断红色,捞出切成约2.5 厘米方块,入清水中浸去血水。
2.将附片装入纱布袋内扎口,姜洗净拍破,葱缠成团待用。
3.将砂锅内注入清水,置于火上,入葱、姜、胡椒、羊肉、川附片即成。
功效:温经壮阳,散寒止痛。适用于产后寒湿及阳虚痹。