产后大量出汗、恶露,也要损失一部分营养,所以,产后对于产妇和新生儿都非常重要。恰当的饮食调养可尽快补充足够的营养素,可补益受损的体质,防治产后病症,帮助产妇早日恢复健康,维持新生儿的生长发育。
新妈咪进餐顺序
产后头几天,新妈咪胃肠功能尚未恢复正常,食物不能过于油腻,以清淡易消化而又营养丰富的食物为好。
因为这时新妈咪大多乳腺管还未完全通畅,不要太急着喝催奶的汤,吃了大补的东西奶会堵在乳房中出不来,加上宝贝吃得少,吸吮力也小,产后前两三天的胀奶期可能会痛得你直想哭。
1.产后24小时内,应吃流质或半流质饮食,如小米粥、大米粥、藕粉、鸡蛋汤、挂面、面片汤、馄饨、豆浆等。
2.随着体力的恢复和食欲的增加,可吃些普通饮食,包括肉、蛋、鱼、乳、豆制品、新鲜蔬菜及水果,以促进乳汁的分泌。
3.建议月子里的新妈咪吃饭时最好按照一定的顺序进行,这样既有利于营养的吸收,促进身体恢复;又有利于宝贝对乳汁中营养成分的吸收利用。
正确的进餐顺序是:
喝汤→吃蔬菜→吃米饭和肉类→半小时后吃水果
新妈咪的前两餐
第1餐:大多数顺产的妈咪在产后稍作休息就可以吃第1餐了,主要以易消化的流食或清淡半流食为主,比如藕粉、蒸蛋羹、小米粥等。
第2餐:新妈咪第2餐就可以吃普通的食物了。食物应富含营养以及足够的热量和水分,比如鸡蛋面汤、排骨汤、新鲜水果和蔬菜等。
小叮咛
1.一定把汤内的浮油去掉,以免妈咪进食过多的脂肪,使乳汁内脂肪含量过高,引起宝贝腹泻,像鸡汤可以把鸡皮去掉后再炖。
2.一般哺乳妈咪每天应吃粗粮500克,牛奶250克,鸡蛋两个,蔬菜500克,水果250克,油50克,适量的肉类和豆制品。
3.红肉(猪牛羊)白肉(鸡鸭虾)交替吃,红肉补铁,白肉主要是蛋白质,鸡蛋一天最多两个。喝汤一定不要忘了吃里面的肉,汤里营养最多25%,其余都在肉里。
新妈咪进补分阶段
第一阶段:
第一周是新妈咪排恶露的黄金时期,同时产前的水肿以及身体多余的水分,也会在此时排出。因此,第一周暂时不要吃得太补,以免恶露排不干净。中医建议主食可以猪肝为主,一天约吃300克。猪肝性温味甘苦,能够补肝明目、补益气血。
第二阶段:
第二周恶露逐渐减少,颜色和第一周相较不那么鲜红。另外,产后会伴随腰酸背痛的症状,传统上所谓吃什么补什么,因此,建议可食用麻油腰花减轻腰酸背痛的不适。在炒麻油腰花时可以加入杜仲,提高效用。由于杜仲性温味甘,是壮筋骨和强肾的药材。
第三阶段:
恶露此时已排尽,该是补气血的时候,也就是进补的时机。而进补最常使用的食材就是麻油鸡。传统上坐月子煮的麻油鸡多半使用公鸡,也有人使用乌骨鸡。鸡肉由于性味温甘,又富含蛋白质、脂肪、钙等,能够补益五脏、养血补脾、补肾、助阳补虚以及活血止痛等功效。
新妈咪产后精选食谱
猪肝西红柿浓汤
食材:大番茄2个、猪肝1小块。
做法:番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟;起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉;猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置;番茄去皮,切小块;往锅中倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20-30分钟左右成番茄浓汤;开盖放盐和鸡精调好味。火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
功效:番茄猪肝汤味道鲜美,帮助妈妈补肝养血,去浮肿,提高妈妈免疫力。
黑豆乌鸡汤
食材:黑豆150克、乌骨鸡1只、枣(干)10个、食盐适量、姜5克。
做法:将处理好的乌鸡洗净备用;黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用;将红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜;改用中火继续煲约3小时;加入适量盐,即可;开盖放盐和鸡精调好味。火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
功效:食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
豆腐鲫鱼汤
食材:鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根。
做法:鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块;锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄;汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火;待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,调入白胡椒粉;汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可。
功效:鲫鱼豆腐汤是产后妈咪催奶必备食谱,不仅能够帮助下奶,常食还可增强抗病能力。
芦笋炒鸡柳
食材:芦笋约5根、鸡胸肉1块、小番茄约5个、色拉油少许、盐适量、糖少许、鸡精少许。
做法:鸡胸肉洗净,切成条,装入碗中放入,盐、料酒、少许淀粉拌匀备用;小番茄对半切备用,芦笋洗净,斜刀切段备用;取锅烧开水,放入切好的芦笋汆一下捞起备用;再取干净的锅,倒入少许色拉油略烧热,倒入腌制过鸡胸肉滑油,鸡胸肉表面颜色变白,放入汆过的芦笋继续翻几下,再放入切好的番茄翻炒一下,最后放入糖、盐、鸡精少许起锅。
功效:芦笋炒鸡柳是一道可口的健康菜肴,可有效补充妈咪们所需要的叶酸、维生素和微量元素,是备孕、孕期和产后妇女重要的营养来源。
TIPS新妈咪喝汤有讲究
1.由于生宝贝体力消耗甚大,胃肠肌张力及蠕动减弱,需要一周左右才能恢复,因此,一周后,再增加鸡汤、鱼汤等高蛋白的富有营养的汤汁食物,以帮助下奶。
2.做汤时应少放糖、盐、味精,避免用燥热的材料。
3.新妈咪还可以多喝有营养又清淡的素汤,如蛋花汤、鲜鱼汤、豆腐汤、蘑菇汤、蔬菜汤、面汤、米汤等。
4.如果想将桂圆、黄芪、党参、当归等补血补气的中药煲入汤中也是可以的,但最好等产后恶露排出后,或颜色不再是鲜红色后再吃,否则可能引起活血,增加产后出血,俗称补伤。因为桂圆中含有抑制子宫收缩的物质,不利于产后子宫的收缩恢复,不利于产后淤血的排出。