食谱原料
主料：鸭1500克
辅料：黄芪30克，陈皮10克，猪肉（瘦）100克
调料：盐8克，料酒15克，酱油10克，姜10克，大葱15克，菜籽油25克
制作方法：
1、将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净；
2、在鸭皮上抹一层酱油，下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出；
3、用温水洗去油腻，盛入砂锅内（锅底垫下瓦碟），加水适量；
4、将猪瘦肉切块，下沸水氽一下捞出，洗净血污；
5、猪肉块放入已装鸭子的砂锅中；
6、加入黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段；
7、再将沙锅放于炉上，用文火焖到老鸭熟时取出，滗出原汁，滤净待用；
8、将鸭子剔去大骨，切成长5厘米、宽15厘米条块；
9、放入大汤碗内摆好，倾入原汤即成。
适用人群：准备怀孕的男女
健康提示：
1、大补元气，益血健体；
2、脾胃虚弱所致的一切气衰血虚症。
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