胡萝卜土豆烧牛肉
适合18个月以上宝宝
材料:牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、冰糖、料酒、生抽、老抽、姜、葱、八角
制作:
1.牛腩切小块洗净焯水后沥干水分,胡萝卜、土豆、洋葱切小块。
2.锅里放少许油,依次放入胡萝卜、土豆、洋葱后煸炒盛出,余油煸炒姜葱八角,放入牛肉,加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,加没过牛肉的水,大火烧开后转小火炖1.5个小时左右。
3.加胡萝卜、土豆、洋葱,调入盐继续焖15分钟左右,直到牛肉、胡萝卜、土豆软烂。
TIPS:
这道菜既可以用来给宝宝拌饭,也可以用来做牛肉面。如果拌饭,可以到最后把汁收得浓稠一些,用来做牛肉面的话则可以多留一些汤,加到面条里,也非常的美味。
糖醋里脊
适合24个月以上宝宝
材料:里脊肉、蕃茄酱、糖、醋、白芝麻、淀粉
制作:
1.里脊肉切丝,放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟。
2.放在大盘里,边撒淀粉边抓匀,直到所有的肉丝都沾上淀粉而且不黏连。
3.抖掉多余的淀粉,放入油锅炸至表面微黄沥出,再复炸一遍。
4.锅里留少量底油,倒入蕃茄酱,加少量糖和醋炒出小泡,倒入小半碗水淀粉,熬至汤汁浓稠,倒入炸好的里脊肉翻拌均匀,撒上熟的白芝麻装盘。
TIPS:
这道菜吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜,而且很开胃,深受小朋友的喜欢。
里脊肉放冰箱冻一下后更好切。抓淀粉时要慢慢撒、慢慢抓,每一根里脊肉都要沾上淀粉,不能粘在一起