我国民间有“贴秋膘”一说,漫长闷热的夏季里,人容易睡不好,出汗多,食欲也受到影响,造成身体消瘦,体质下降,尤其是年幼的宝宝更易疰夏。立秋后,天气凉爽宜人,宝宝的胃口也恢复了,妈妈们要趁机做些营养美食,把宝宝身体的亏欠通过食疗补起来, 增强宝宝免疫力,为即将到来的寒冬做好准备。
鹌鹑蛋蒸肉饼
适合12个月以上宝宝
材料:肉糜、鹌鹑蛋
制作:
1.肉糜加料酒、盐、儿童酱油、胡椒粉、姜葱水、水淀粉拌匀后,朝同一方向搅拌上劲。
2.用左手虎口挤出一个个丸子,放入抹好油的盘中。
3.把肉丸按扁,用勺子轻轻在中间挖个小窝,打一个鹌鹑蛋在里面。
4.放入蒸笼,大火蒸10分钟左右。
5.另起锅放适量冷水,加少许儿童酱油、水淀粉,勾薄芡,浇在肉饼上即可。
TIPS:
肉饼上的“小窝”要挖得深一点,能够装下鹌鹑蛋。
同样的方法也可以制作鸡蛋蒸肉饼,或者在肉糜里加入蔬菜,会更有营养。
香菇酱蒸鸡翅
适合12个月以上宝宝
材料:鸡翅、胡萝卜、莴笋、杏鲍菇、香菇酱(不辣)
制作:
1.鸡翅洗净,用厨房剪刀去骨,加料酒、盐、儿童酱油、姜、葱腌制15分钟。
2.胡萝卜、莴笋、杏鲍菇洗净切条状,放少许盐拌匀,串入鸡翅中间。
3.摆放在盘里,上面放少许香菇酱。
4.放入蒸笼,大火蒸15分钟左右。
TIPS:
鸡翅的骨头比较细,剔除后串上蔬菜,既安全又营养;香菇酱也可以替换成其它不辣的肉酱。