儿科医生告诉你：垃圾食品的N个真相

生活中，只要是新鲜的、没有污染的蔬菜、水果、肉类、主食，都是健康食品。然而，尽管健康食品足够我们选择，一些宝宝还是偏爱垃圾食品，不知不觉间，健康就受到了影响。

到底什么是垃圾食品

垃圾食品（Junk Food ），是指仅仅提供一些热量、别无其他营养素的食物；或者是提供超过人体需要、变成多余成分的食品。

世界卫生组织公布的十大垃圾食品

油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤饼干和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、蜜饯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。

常见垃圾食品对身体的危害

诸多垃圾食品所含的成分有别，对身体的危害也不一。

腌制类食品（酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉等）

1.在腌制过程中会产生大量的致癌物质一亚硝胺，导致鼻咽癌等疾病。

2.含高盐，使肾脏负担加重，易导致血压升高。

3.高浓度的盐分可损害胃肠道黏膜，容易发生尔肠炎症和溃疡。

4.腌制过程中常被微生物污染，易造成口腔溃疡。

油炸类食品（油条、薯条等）

1.含有热量过高的油脂和氧化物质，易导致肥胖。

2.是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。

3.在油炸过程中，蛋白质变性产生大量的致癌物质。

4.油的反复使用过程中会生成过气化脂，能够致癌。

5.油条中含有对人体有害的物质一明矾，被人体吸收后对大脑及神经细胞产生毒害，使人抑郁、烦躁、记忆力减退，也可导致心血管疾病。

6.研究显示，常吃油炸类食物者容易脾气暴躁。

罐头类食品（鱼罐头、水果罐头等）

1.由于罐头类食品含大量盐分与其他调味剂（如人工香料、防腐剂等），在加工过程中维生素几乎破坏殆尽，营养素也几乎全被破坏，其中的蛋白质多已变性。

2.很多水果类罐头含有较高的糖分，会导致血糖攀升、膜腺负荷加重。

3.罐头盒的铝锡污染对大脑发育有害。

烧烤类食品（烤串、铁板烧等）

1.含大量“三苯四丙吡”是三大致癌物质之首。据研究，1只烤鸡腿的毒性=60支烟的毒性。

2.蛋白质碳化变性，加重肾脏、肝脏负担。

3.如果肉烤不熟，细菌、寄生虫会引起感染。

加工类肉食品（熏肉、腊肉、肉干、香肠、火腿肠等）

1.这类食物都含有亚硝酸盐，有导致癌症的风险。

2.高盐，会导致血压升高、肾脏负担过重。

3.添加防腐剂、增色剂、保色剂等，对肝脏造成损伤。

冷冻甜品类食品（冰淇淋、雪糕等）

1.这类食品因含有较多的奶油和糖分，易导致肥胖。

2.因高糖，可降低食欲。

3.因温度低而刺激胃肠道。

方便类食品（方便面、膨化食品等）

1.属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质类食物，只有热量没有营养。

2.含有防腐剂和香精，可损害肝脏。

蜜饯类食品（果脯、话梅、蜜饯等）

1.含香精、防腐剂，可损伤肝脏；并且所含的亚硝酸盐是致癌物质。

2.在加工过程中，原材料中所含的维生素C完全被破坏。

3.含盐分过高，可导致血压升高和肾脏负担加重。

奶油制品

1.常吃奶油制品可导致肥胖，甚至出现血糖和血脂升高。

2.影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。如果空腹进食，可能会出现反酸、烧心等。

动物内脏类食品

含有大量饱和脂肪和胆固醇，长期进食会增高患心血管疾病、结肠癌、乳腺癌的风险。