让宝宝远离反式脂肪的危害

含有反式脂肪的食物往往因其酥脆可口而受到宝宝的青睐，实际上反式脂肪对宝宝有害无利，因此，为了宝宝的健康，最好让宝宝远离反式脂肪。

什么是反式脂肪

反式脂肪，又称为反式脂肪或逆态脂肪酸。是一种不饱和脂肪酸。反式脂肪分成两类。一类是天然的，一类是人工制造出来的。天然的就是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪，含量不高，而且经研究证明并没有什么危害。另一类是在油脂的加工和烹调当中产生的反式脂肪，它们的坏处已经有充足证据，可以说是板上钉钉。

人工制造的反式脂肪又分成两类：有意生产出来的以及无意中产生。“有意生产”的反式脂肪主要指部份氢化的植物油。 “无意中产生的”反式脂肪，是在油脂的加工或烹调过程当中产生的。只要是液态的油脂，都富含各种“不饱和脂肪酸”。这些脂肪酸本来是弯曲的形状（天然的“顺式”状态），但在高温状态下，它的“打弯”部位就可能会扭动，倾向于转变成类似直链的状态，就是所谓的“反式”状态。这时候就会产生少量的反式脂肪。

反式脂肪对宝宝有什么危害？

反式脂肪，主要存在于含氢化植物油配料的食品中，特别是焙烤食品、油炸食品和甜点、冷饮、奶茶当中，反式脂肪能让食品保质期延长，口感更酥脆或更柔软。它们是一类异常的脂肪酸，会干扰宝宝体内正常的脂肪酸平衡，增加宝宝患肥胖、心脏病、糖尿病和儿童神经系统发育障碍的危险。