做法:
1、金枪鱼洗好,两面鱼背上划花。
2、鱼肚里塞上姜丝,锅烧热水,隔水蒸10分钟左右。
3、蒸鱼的时间里,准备一些凉白开(量多少以能淹过鱼为准),凉白开里加上适量的酱油,胡椒粉,鸡精。
4、取出蒸好的鱼,把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上。
5、辣椒切断,葱切成又长又卷的长丝,放置鱼上。
6、锅里热滚油,均匀淋在葱丝辣椒上即可。
小贴士:金枪鱼所含的DHA比例为鱼中之冠,是极佳的健脑食品。
食物三:含B族维生素和卵磷脂的食物
推荐食物:动物内脏、牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉、种子、发酵食品等。
小编推荐食谱:茄汁虾仁豆腐
材料:大虾300g,豆腐200g,青豆100g,油、盐、湿淀粉、番茄酱、水淀粉各适量。
做法:
1、虾洗干净,剥去虾头和虾皮,去除沙线后冲洗干净,加入适量盐腌制半小时。
2、腌制完成后加入少许湿淀粉,给虾仁包一层薄薄外衣。
3、豆腐切成块。
4、锅里烧开水,加一勺食盐,然后将豆腐块入锅,转小火煮5分钟,捞出沥干水分。
5、另起一锅开水,加少许盐,将青豆下锅汆熟,然后捞出沥干。
6、锅里放适量油,油热后,虾仁入锅滑炒,翻炒几下,等虾仁变色后即可铲出。
7、将豆腐下锅滑炒,加入炒熟的虾仁,加入一大勺番茄酱和一小勺糖,加入水淀粉勾芡,加入适量盐翻炒均匀。
8、最后加入熟青豆即可。