宝宝防秋燥多吃这些蔬菜

苦瓜：苦，寒。侵寒涤热，明目。

三鲜苦瓜汤

原料：苦瓜一根，水发香菇，冬笋少许，鲜汤，盐适量。

做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片。锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片汆一下，沥干水分。汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可。

友情提示：鲜汤可用鸡精清汤块等代替；苦瓜煮后必须沥干水；要撇干浮沫。

鲤鱼苦瓜汤

原料：净鲤鱼肉，苦瓜，醋、糖、盐、味精各适量。

做法：将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

友情提示： 鲤鱼肉片要切厚一些，以免煮烂，那就只能下漏勺捞了。

苦瓜排骨汤

原料：苦瓜，排骨，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

友情提示：“锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开”此处的清水最好是热水。