冬季吃什么早餐好，花样早餐食谱推荐

黑麦土豆丝卷饼

材料：粉170克、黑麦面粉30克、沸水145毫升

菜馅：土豆2个、青椒1个、葱2根、生抽1汤匙、醋1/2汤匙、盐1茶匙

做法：将黑麦面粉和面粉混合，边倒入沸水边搅拌；稍放凉后揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。（刚揉好的面团比较粗糙，松弛后再揉一下就光滑了）；将面团分成8个小剂子，压扁成圆饼形；在一个圆饼的表面和侧面都刷上一层油，覆盖上另一个圆饼，每两个为一组；用擀面杖擀成薄饼，尽量擀得薄一点；平底锅里不加油，放入擀好的圆饼，中小火烙至饼的两面都出现均匀的焦黄色烙印，将两张饼撕开，用保鲜膜覆盖好；土豆和青椒切成细丝，将土豆丝用清水冲洗去除表面淀粉，沥干水分；锅里倒植物油烧热，放入葱花爆香，放入青椒和土豆丝煸炒一会儿，沿锅边淋入少许生抽和醋，炒熟后加少许盐调味；将土豆丝铺在饼上，卷起来开吃。

红豆大米豆浆

材料：红豆20克、黄豆30克、大米15克

做法：将红豆和黄豆用清水泡发，和大米一起放入豆浆机内，加入足量清水，启动豆浆功能。

韭菜鸡蛋馅饼、红豆紫米浆、盐水北极虾、香蕉

盐水北极虾

材料：葱1根、姜2片、八角1个、桂皮1小段、花椒1/2汤匙、盐适量、料酒1匙、北极虾250克

做法：锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开；放入虾大火煮沸即可关火。

韭菜鸡蛋馅饼

材料：面粉200克、温水90~100毫升、韭菜200克、鸡蛋4个、虾皮10克、植物油1汤匙、芝麻香油1汤匙、盐适量

做法：粉加温水拌匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒20分钟；醒面团的时候准备馅料，韭菜洗净沥干水分，虾皮淘洗干净；锅里倒油烧热，放入打散的蛋液炒成蛋碎；韭菜切碎，加入芝麻香油拌匀，再加入炒散的蛋碎、虾皮，加盐翻拌均匀；将醒好的面团揉匀，分成等量大小的小剂子（4~5个）；用擀面杖将小剂子擀成圆面片，放上拌好的韭菜馅，捏紧收口处，再轻轻擀成圆饼；平底锅倒油烧热，收口朝下将做好的饼铺放在锅中；小火烙至两面金黄色，趁热食用吧。