让BB补充多种营养的豆腐大餐

豆腐+海带、紫菜：促进碘的吸收

豆腐中含有一种叫皂甙的物质，虽然它能遏制引起动脉硬化的氧化脂质产生，但也会引起体内碘流失，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品，就不用担心这个问题了。

推荐食谱：豆腐海藻鲜虾汤

食材：豆腐1块、虾10只、海藻1小撮、食盐适量、水适量、植物油适量。

做法：

1. 海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开。

2. 豆腐切块。

3. 鲜虾洗净，剪去须，先将鲜虾过油锅炒至变色。

4. 另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾。

5. 之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟，加入盐调味即可。

豆腐+青菜、木耳：补充膳食纤维

豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能有便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

推荐食谱：豆腐蔬菜羹

食材：豆腐泡100g、猪肉馅40g、胡萝卜20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、盐3g、香油4g、酱油3g、葱姜末4g、胡椒粉3g、白糖2g。

做法：

1. 豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。

2. 肉馅加以上盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。

3. 将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉分别拌好。

4. 将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。

5. 蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。