孩子的9种补脑菜肴，越吃越聪明！

牛奶炖蛋

食材：土鸡蛋130g、纯牛奶250ml、糖适量、芒果适量、蜂蜜适量、杏仁适量

做法：1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。 2.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。 3.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。 5.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。7.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。 8.芒果丁、杏仁备好。9.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。 10.中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。 11.将芒果丁、杏仁摆好。

彩椒糖醋花生

食材：青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g

做法：1.准备好原材料。2.把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。3.将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。4.平底锅里倒入少许的花生调和油。5.将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌。6.花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。7.关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。8.花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。9.将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。

香甜玉米羹

食材：鲜玉米1根、玉米片半碗、鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量

做法：1.准备原料。 2.鸡蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理机打成浆，过滤备用，淀粉加半汤匙水兑开。 3.玉米汁加等量水煮开，依据口味加入糖。 4.放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。 5.泼入蛋液迅速搅拌关火。 6.焖一会即可。

糖水橘子

食材：橘子400g、冰糖适量、枸杞子适量

做法：1.橘子备好。 2.去皮，摘干净。 3.小锅放水，放入橘子瓣，水要没过橘子瓣，开火。 4.加入冰糖。 5.加入枸杞子。 6.开锅撇去浮沫，小火煮10分钟即可。 7.放入保鲜盒，冷藏后吃更可口。

猪肝菠菜汤

食材：菠菜500g、猪肝150g、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量

做法：1.食材：菠菜和猪肝。 2.买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次。 3.烹饪前，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。 4.将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。 5.将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。 6.猪肝煲好，放入适量的鸡粉。 7.倒入适量的粟米油。 8.放入菠菜。 9.盖锅盖，大火煮滚，即可关火。 10.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦。