可以保护宝宝视力的八款食谱

做法：

1.新鲜三文鱼洗净、控干，用精盐均匀涂抹腌制30分钟，蘸上少许干面粉备用；

2.将黄油加热熔化，放入少量面粉，小火慢炒，然后倒入适量清水，大火烧开后再调入淡奶油，制成奶油汁；

3.重新起锅，中火加热黄油，烧至七成热时将准备好的三文鱼放入，小火慢慢将其煎至表面金黄；

4.锅中留底油，烧热后将洋葱碎放入爆香，随后放入奶油汁，烧沸后调入盐和白胡椒粉；

.将做好的调味汁淋在三文鱼上即可。

营养成份：热能384千卡、蛋白质1.g、脂肪28.g、碳水化合物19.7g、维生素A123国际单位、尼克酸2.7mg、铁1.mg、硒1.99mg

三文鱼含有较多的水分和脂肪，烹制时加热的时间不宜长，否则肉质会干硬，吃起来口感不佳。优质三文鱼的鱼肉色泽鲜明、肉质结实而富有弹性、鱼皮黑白分明无淤伤、鱼鳞透亮有光泽，选购时要注意挑选。

黑椒猪肝

健康功效：

猪肝：养肝明目、健脾、补气

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

大葱：通阳、解毒、活血

食材用料：猪肝、胡萝卜、大葱、春笋、豆腐干、姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、美极鲜酱油、生粉、黑胡椒酱

菜谱做法：

1.所有食材清洗干净，猪肝切成薄片后（也可请店家代为切片，尽量片的薄一些），放入水中加几滴白醋泡1分钟后，用流动水反复清洗至没有血沫（这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出，安心食用）调入生粉，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制10分钟

2.其它材料切片，锅中放油烧热

3.锅中油烧热后，放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出

4.锅中留底油烧热，爆香蒜片及胡萝卜片，依次放入春笋片，豆腐干及大葱丝，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油，料酒少许翻炒，最后放入猪肝，调入1大勺黑胡椒酱拌匀即可

黑木耳炒鸡蛋

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：水发黑木耳、鸡蛋2个、小葱、相克食物盐适量

菜谱做法：

1.黑木耳洗净切开，葱切丝

2.鸡蛋打散

3.锅内热油，炒鸡蛋

4.放入葱和盐调味

5.放入黑木耳炒匀

香菇玉米

健康功效：

玉米：健脾、利水、祛湿

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料：嫩豆腐200g、胡萝1个、玉米1个、水发香菇、花生油2汤匙、生姜1小块、香葱1根、普宁黄豆酱2汤匙、大蒜1粒

菜谱做法：

1.将胡萝卜去皮，切成自己喜欢的形状（大块为宜），玉米洗净切成厚片，水发香菇洗净捞起。

2.轻轻地将豆腐片成块，香葱洗净挽成结，生姜拍破，大蒜切成细米。

3.勺两勺黄豆酱在碗里，用捣蒜棒将黄其捣成泥状。

4.起平底锅，锅热后放入比平时煎豆腐更多一点的花生油，油热后投入豆腐，以中小火煎制。

5.待豆腐两面煎至金黄时，下入生姜大蒜米炒香。

6.加入香菇翻炒出香味。

7.往锅里注入1.2L的开水.

8.将平底锅内所有食材移至汤锅内，加入捣碎的黄豆酱。

9.放入香葱结，以大火烧开。

10.锅内汤再次沸腾后，盖上盖，以小火焖30分钟，即成。吃时去掉香葱结。

黄豆酱炖排骨

健康功效：

排骨：补肾、益气、润燥

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

八角：理气、止痛、温阳

菜谱做法：

1.排骨斩件

2.排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用

3.葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底

4.倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水

5.添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖

6.开大火，上汽后转中火压分钟关火

菜谱小贴士：

1、高压锅自然排气后，打开锅盖，捞出排骨单放，然后撇去汤汁表面的油花，盛出部分排骨汤，浇在排骨上，吃起来是鲜香不油腻；

2、剩下的排骨汤做面条是最棒的。等排骨汤凉透后，把表面凝固的油脂捞出，下顿可以敞盖滚煮，可以添加适量热水稀释，只用盐调一下咸淡口，可以选择自己喜欢的蔬菜添加在汤里面煮，白菜、土豆、芸豆或油菜都不错的，其余调味无需添加。

煮好的面条浇几勺这滚烫鲜美的排骨汤，喜欢的撒点葱花香菜，美味至极。

黄瓜炒猪肝

健康功效：

猪肝：养肝明目、健脾、补气

黄瓜：利水、清热、解毒

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法：

1.猪肝切成片。

2.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，也均切成片。

3.干辣椒和葱切小段。

4.锅内加油，放入葱、辣椒炝锅，烹入料酒。

5.放入黄瓜、胡萝卜略炒。

6.再加盐、酱油、猪肝炒开，最后加味精即可出锅。

菜谱小贴士：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。