山药小米粥:山药可调理脾胃虚热、脾虚泄泻,培补脾胃,与小米同煮,共同起到补虚健脾的作用,提供了宝宝快速生长发育所需要的多种营养素。
山药苹果粥:小米或大米与山药和苹果一起煮粥,既可以补充营养又能培补脾胃、调理胃肠道功能的紊乱,且味道甜美,宝宝一般都爱吃。
山药大枣粥:大枣营养丰富,含有糖类、果胶、有机酸类等多种成分及一些微量元素如铁等,经常适量吃些大枣有利于宝宝提高免疫力、增强体质。大枣中含有的维生素C和铁,对预防贫血也有一定帮助。大枣能补益脾胃、养血安神,而山药则有健脾补肺、调理脾胃、虚弱泄泻、协助改善食欲的功能,与各种粮食一起煮粥可起到培补脾胃、改善营养、增强抵抗力的功效。
山药薏米仁粥:薏米仁为药食两用谷类,它有清肺除热、健脾止泻的功效,与山药和1~2种谷物同煮,有利于改善脾胃虚弱功能。可以间断地给宝宝煮些山药薏米仁粥吃,绵软可口。
焦米粥:将小米或大米洗净放至半干(最好是小米),上锅炒成焦黄,加水煮熟(如为改善口感,可加少量红糖)即可食用。焦米粥既能补充营养又有保健作用,焦米的炭化结构有良好的吸附止泻效果,因此在一定程度上可以辅助止泻。
四、水果粥
各种水果加各种谷类水煮而成。
梨粥:梨可以生津除烦、止渴滋阴、润肺止咳,还有清理肠道、缓解便秘的作用。它含有糖分、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和矿物质钙、铁、磷及食物粗纤维,其食物粗纤维还能促进肠道内铅、汞、锰等有害元素的排泄。如果宝宝月龄较小,也可以将梨擦成碎条,待粥快煮熟时加入梨丝同煮也可。记住,现煮现吃。
香蕉粥:香蕉有清热润肠的作用,且钾元素含量很高。待粥煮熟后将香蕉切成小块拌入粥内,开锅后即可食用。
山楂粥:山楂可消食健胃。将洗净的生山楂与选定的粮食一起煮粥,粥煮熟后去掉山楂的皮及核,将山楂碾碎放入粥内,搅匀食之。如果因为山楂太酸宝宝不接受,可以放一点点红糖。
大枣粥:大枣与小米或玉米渣等粮食一起煮粥。大枣营养丰富,含有糖类、果胶、有机酸类多种成分及铁等微量元素,还含有维生素C,经常适量吃些大枣有利于提高免疫力、增强体质,对预防贫血也有一定帮助。中医认为大枣可补益脾胃、养血安神。
荸荠粥:含水分多,汁甜味美,俗称“地下雪梨”,可以清热开胃、缓解咽喉疼痛。它含有钙、磷、铁、锌及β-胡萝卜素、B族维生素、维生素C、尼克酸等,将其切成碎丁,待粥煮熟后加入荸荠丁,再稍煮片刻即可食用。
粥是宝宝添加辅食、调剂胃口、调理脾胃、补充营养(如补铁、补锌等)、食物多样化的一个组成部分。宝宝正处在快速生长发育阶段,在他们摄入足够蛋白质的同时,我们要保证他们有均衡的营养,以满足他们日常生长发育的需要。同时我们又要抓住宝宝好奇心强的特点,在粥品的种类上下足功夫,让他们爱吃粥,不挑食,在他们不知不觉中既满足了他们进食的乐趣,又满足了他们营养的需求,一举两得,何乐而不为呢!
孩子冬季多喝粥的好处
1、常常熬锅粥
粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱,而因为熬煮的时间长,粥里的营养物质析出充分,所以粥不仅营养丰富,而且容易吸收。冬季喝热粥,特别有利于孩子吸取热量和营养。
除了腊月里常吃的“腊八粥”以外,对于孩子来说,绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。此外,还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥,等等。
2、宜吃不宜吃的食物
不宜吃这些:
1)、生冷食物,冰凉的饮料。
2)、肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)。
3)、柿子、栗子、杏、李等。
宜吃这些:
1)、熟食和热食。
2)、易消化的食物的。
3)、苹果、梨、橙、核桃、花生等。
3、这样做,别这样做
多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法,少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。
肉类食物:宜长时间炖煮
长时间炖煮肉类食物,其中的有效成分就能充分地析出,不仅营养成分含量高,而且易于吸收,特别适合于孩子吃。
新鲜蔬菜:宜“速战速决”
新鲜蔬菜富含维生素,如果煮的时间过长,维生素就容易被破坏,菜也容易失去新鲜的味道。所以,做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。
4、冬季进补:合理安排饮食、注意比例关系
合理饮食能改善营养状况,提高人体的免疫功能,促进病体康复;同时,也能促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善;此外,还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,为来年的身体健康打好基础。需要提醒父母的是;进补时也要根据小儿的胃肠功能状态,选择合适的食品,注意烹调方法。