与人奶及牛奶相比,成分差异在哪里?
山羊奶、牛奶、和人奶的总组成相似,都是由蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质及水组成的复合胶体溶液。
总体上,羊奶的固体含量高于牛奶和母乳,在大量的动物实验和临床研究之后,羊奶及其制品正成为婴幼儿、胃肠道有疾病患者以及老年人的乳类食品良好来源。就蛋白质及氨基酸来说,羊奶的的乳清蛋白及酪蛋白含量更高,因此利于消化。
山羊奶和牛奶的蛋白质含量接近,但明显高于人奶,是人奶的2~3倍;山羊奶和牛奶中含有较少的乳糖,而人奶中乳糖含量比较高,该乳糖有利于婴幼儿的智力发育。另外,山羊奶和牛奶中矿物质含量较高,是人奶的3-4倍,但矿物质含量过高会增加婴幼儿的肾脏负担。
因此,对于年纪小的孩子来说,喝山羊奶并不见得是好事。
这样的山羊奶,千万不能碰
对于年纪稍大一些的孩子来说,由于山羊奶利于消化,还是很适合作为日常饮食的。但是经常见到父母们拿桶去接生鲜的生羊奶,这个做法万万不可取。