手把手教你8道营养辅食，让孩子更健康

无添加南瓜馒头 辅食馒头

@小小

适合月龄：9个月以上

所需食材：面粉220g，不加水蒸熟的南瓜130g左右，食用油1小勺，酵母2g

步骤方法

面粉+110g去皮熟南瓜+酵母+油一并倒入面包机和均匀，剩下20g南瓜看情况增加直至无干粉成团不粘手即可

放在温暖的地方发酵1-2小时，可以在锅里放温水然后把面团放在碗里用保鲜膜盖住再加锅盖发酵，或者直接用面包机发酵至2倍大（可以事先拍一张照片进行对比，差不多两倍大就行了），手指戳进面团里不塌陷不回缩即可

弄点干粉放在案板上，然后排气（想要刀切做的好看就要排气彻底），擀开面团然后卷起，再擀开再卷起，反复多次，也可以先用手一直揉到感觉面团里气泡都没了（用刀切一下里面没气泡就是可以了），最后一次擀成长方形备用。

我家里平时用压面机，反复五次做出来馒头排气彻底，而且面筋也被捋顺了，所以表面很细腻光滑跟店里卖的相差无几（这个是手工擀的，皮就没那么好看）

最后一次擀成长方形然后表面抹上水再卷起来，切成合适的大小（这个压面机压出来的，看出区别了吗）

锅里倒温水然后放屉子，一个个摆好，要留点余地二发用（发酵环境要温暖湿润）

二发大概15-30分钟，也是发酵到2倍大，然后冷水大火蒸15-30分钟（视刀切大小而定）下图就是二发以后变得胖乎乎的馒头了

蒸好后千万别开盖，要焖5分钟，因为锅里跟锅外温差太大会对馒头皮有影响

点评

金灿灿的馒头，小编看着也很想吃呢，跟俺娘做的手工馒头那是一样一样的，都是“妈妈的味道”。很多宝妈都为孩子学会了做面食，你呢？