羊奶粉真的比牛奶粉好吗？

据了解，山羊产奶量非常少，原因是羊的养殖在全球都有量的限制。因为羊吃草是连根拔起的，严重破坏草原资源。一位业内资深人士谈到，中国羊奶粉奶源在全球产量比例非常低，因为养殖粗放，全球的一些发达国家对此是严格限制的，如每亩地应该养多少头山羊，在哪些范围内养殖等，所以羊奶粉很难突破奶源的瓶颈。在智利、法国、新西兰等国家其实羊奶的奶源已经严重不足了。羊奶粉本身就是一个小品类，配方牛奶粉却高速发展了几十年，羊奶粉在全球从来没有超过1%的市场份额，或者都不到1%。

“很少有厂家买羊的乳清蛋白粉，因为原料少。”中国营养学会妇幼营养分会主任委员苏宜香分析称：目前，全球最大的乳清蛋白营养公司买的蛋白粉都是牛的乳清蛋白粉，法国、美国的一些乳清蛋白公司买的蛋白粉也都是牛的乳清蛋白粉。因为西方有吃奶酪等奶制品的习惯，需要对牛奶进行脱脂，在加工成不同的奶制品的时候，就可能产生乳清蛋白。在国外羊奶不流行，同样也因为资源有限。

此外，乳业专家王丁棉认为，国内羊奶奶源集中在西北区域，因为资源有限，如果要进行工业化的生产，就会转向牛的乳清蛋白。国产羊奶粉大多数是加了牛的乳清蛋白，只是打了羊奶的牌子，实际上并不是真正的羊奶粉；因为加的乳清蛋白都是牛的乳清蛋白，不是羊的乳清蛋白，所以并不是真正的羊奶粉。

那么，为何婴童店力推羊奶粉？原因就是，羊奶粉获利多，一罐羊奶粉利润是知名牛奶粉几倍。大部分市场上的羊奶粉价格几乎比牛奶粉高出一倍，婴童店店员对于推销羊奶粉热情度很高。

但一位不愿具名的业内资深人士透露，羊奶粉的毛利空间比较高，相对操作比较灵活，许多品牌平均是3斤~5折给婴童店。婴童店卖一罐羊奶粉赚的利润，可以抵得上卖几罐一线品牌牛奶粉的利润，自然很乐意向消费者推羊奶粉，所以成长非常快。而像惠氏、美赞臣、雅培这些一线品牌的牛奶粉，婴童店能赚取的利润一罐才几十元而已。

近况：行业迎来“大清洗”

有业内资深人士透露，目前99%以上的国产羊奶粉都是用牛奶的乳清蛋白来混合羊奶乳清蛋白，甚至有一些羊奶的比例少得十分可怜。“挂羊头卖狗肉”，这一直是行业公开的秘密。

8月，国家食药监总局发布新的婴幼儿配方奶粉注册制（意见稿）。10月1日，国家已完成对新的婴幼儿配方奶粉注册制（意见稿）的征集，对羊奶粉也有诸多规定，并直击行业要害。按照规定，婴幼儿配方乳粉原料为羊乳（粉）的，产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉，并应当在配料表中标明每100克产品中羊乳（粉）所占比例，以及乳清蛋白粉来源。这意味着部分不纯正的羊奶粉将会“现形”，羊奶粉行业将迎来大清洗。

乳业专家宋亮也表示，当前羊奶粉的门槛还是偏低，我们需要通过国家制定新的婴幼儿配方奶粉注册制（意见稿）提高这个门槛；一是为了促进行业的发展，二是对目前较为混乱的环境有一定的遏制作用。