清淡的客家酿豆腐食谱攻略

豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强体质，为人体提供全面营养。

准备食材：豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。

步骤1：豆腐切成三角块(切麻将块也可以)。

步骤2：将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。

步骤3：用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。

步骤4：平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。

步骤5：煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。

步骤6：将青菜花放入煮开的盐水中汆烫熟。豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。