秋寒时节,早晚天气凉、温差大,很多人尤其是孕妈妈容易感觉空气干燥,身体不适,甚至感冒引发上呼吸道等疾病。这就是秋季特有的“秋燥状态”。
何为秋燥?
秋燥是指人体在秋季因燥邪而引发的疾病,分温燥和凉燥。
温燥:常发生于夏末秋初,干燥而偏于热。往往表现为:舌头红,嘴唇、鼻子干燥,咽喉疼痛,面部及身体皮肤干燥发痒,口渴,多汗,咳嗽但无痰,大便干等症状。
凉燥:常发生于秋分至寒露,在晚秋感受到的燥气。除了温燥的基本表现症状外,凉燥还有头热无汗,鼻塞,咳嗽有痰,手脚凉,怕冷气等症状。
秋燥对人体影响还体现在情绪方面,“秋燥状态”让人感觉烦躁,情绪不稳定,有焦虑感,常会精神不集中,失眠等。短时间的焦虑影响不大,属于生理现象,但如果不能及时排解,长时间焦虑就有可能对身心健康造成伤害。
适合孕妈妈的润燥饮食方案
中医将食物的颜色和人体五大脏器联系在一起,五色入五脏即“红色入心、黄色入脾、白色入肺、绿色入肝、黑色入肾”。人体呼吸道的疾病多和肺有关系,甩开秋燥,我们就从润肺开始。大部分白色食物都具有清凉止咳、败火润肺的功效。
润肺食物之秋梨
梨,性凉,甜脆多汁,有“百果之宗”的美誉,含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和有机酸、多种维生素、矿物质等营养成分,可润唇润嗓,具有清热利尿、润肺镇咳、润肠通便的功效。对妊娠水肿及妊娠高血压有很好的辅助治疗作用,孕妈妈秋天可以适当多吃秋梨。
孕妈妈这样吃:
可生吃:清热润燥,润肠通便,还可有效摄入维生素C。
可熟吃:蒸熟或者煮熟,可滋阴润肺、止咳化痰。加工过程中会损失部分营养物质,但梨内可溶性维生素及矿物质仍然较好地保留。
选购妙招:
看凹槽:梨的底部,就是像肚脐眼凹进去的地方,凹槽越深表示梨的水分越多,越好。
看外观:选择外观均匀、表皮光滑、手感圆润、无虫斑的梨。
注意事项
1、孕妈妈秋季可适当多吃梨,但并不是无节制,一天最多吃1个即可。
2、体质偏热的孕妈妈适合生吃;脾胃不好的孕妈妈适合熟吃。
3、梨有利尿作用,孕妈妈睡前少吃。
4、梨含糖量高,有孕期糖尿病的孕妈妈要慎重选择。
润肺食物之莲藕
“荷莲一身是宝,秋藕最补人”。鲜莲藕除了含有大量的碳水化合物外,还含有丰富植物蛋白质、膳食纤维和维生素C,有明显的清热润燥、止渴安神、补养脾胃、帮助消化、防治便秘、增强人体免疫力的功效。
孕妈妈这样吃:
可生吃:性凉,味道甘甜、清热润肺、消瘀肿,可当水果直接食用或凉拌即可。
可熟吃:性由凉转温,清热功能消失但对养脾胃大有益处。可以制作糯米藕,和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸熟食用;可以制作藕炖排骨汤,健脾开胃、营养丰富。
选购妙招:
红莲藕:色泽发红,藕身短粗的好,适合炖或炒。
白莲藕:色泽洁白,藕身较长的好,在头部有突出的“鹰嘴”,且鹰嘴越长越新鲜。膳食纤维含量低,质地清脆,适合生吃或凉拌。
注意事项
1、食欲不振、缺铁性贫血或妊娠高血压的孕妈妈可适当多食用。
2、脾胃虚弱、易腹泻的孕妈妈适合熟吃。
3、用沸水焯一会儿,或用加入了少量醋或柠檬汁的水浸泡莲藕,可防止莲藕变黑。
润肺食物之百合
鲜百合,药食同源,性平,洁白如玉,其鳞茎瓣片紧抱,形状如同大蒜。鲜百合除含有碳水化合物、蛋白质,维生素、矿物质等营养成分外,还含有秋水仙碱等多种生物碱,这些成分在人体内综合作用,可以滋阴润燥,提高人体免疫力。尤其鲜百合中含有的黏液质,有润肺止咳的作用,对预防妊娠高血压有很大帮助。
孕妈妈这样吃:
秋季食用百合的最佳方式就是煮粥。可选择与糯米加冰糖熬成糯米粥,不仅润燥,还能安神,有助于孕妈妈睡眠。
选购妙招:
外观:选个头大、鳞瓣均匀、肉质厚的。
颜色:呈白色或淡黄色的,此外确定无烂心或霉变。
注意事项
1、百合分药用和观赏不同品种,文中所指鲜百合是指药用百合花长在地下部分的鳞茎部分。
2、将鲜百合的鳞片剥下,撕去外层薄膜,洗净后在沸水中浸泡一下可除去苦涩味。
3、脾胃虚寒、腹泻的孕妈妈应少吃。
润肺食物之荸荠
荸荠,也叫“马蹄”,性凉,是一种水生植物,药食同源,口感清脆,有清肺止咳的作用。富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。能促进大肠蠕动,有润肠通便功效,对治疗便秘有一定的作用。荸荠内磷含量高,对促进人体新陈代谢,加强体内营养物质转化有很好的作用。
孕妈妈这样吃:
荸荠味道可口,常见是当水果生吃,其实也可用于烹饪菜肴熟吃。
选购妙招:
看一看:成熟的荸荠外皮颜色较深,不能选择破皮的、有切口的,带泥的相对安全一些。
闻一闻:好的荸荠闻起来没有异味。
捏一捏:捏一下荸荠上面的尖,如果捏出水,说明是用水泡过的,不能选择。
注意事项
1、孕妈妈常吃荸荠可以防治妊娠水肿,但多吃易引起腹胀,一次不要吃太多。
2、荸荠生于水田,表皮的泥中容易带细菌或寄生虫。吃荸荠要去皮,最好用开水烫一下。
3、去皮的荸荠不能过夜,有烂疤的荸荠不能再食用。