清蒸、清炖和清炖两种烹饪方法能保证海鱼中营养不流失,而且味道鲜美,也容易操作。尽量不要吃油炸的,因为食用油在进行高温处理时,会将原食用油中的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸是形成心脑血管血栓和血管壁斑块的一种原因。
孕妈尽量不要吃鱼生
鱼肉中可能含有寄生虫,生吃鱼肉可能会影响胎儿。尽量不吃或者少吃鱼生、寿司,不吃水煮熟的鱼虾。另外,厨房里的生、熟厨具一定要分开使用,家庭主妇处理过鱼虾后,要及时洗净手、刀、砧板。做鱼的时候,千万要把鱼的内脏及内腔清除干净,彻底消除健康降患。
海鱼虽好,以下人士需慎食:
海产品嘌呤含量高,痛风病人要控制摄入。患有糖尿病、高血压等疾病的人们应当控制食用量。
海鱼营养,补充得宜
深海鱼油中含有大量优质维生素D和维生素A,而这两种营养都是宝宝健康成长的基石,在成长过程中不可或缺。缺乏雄生素A,将会影响視网膜的发育,长远而言会对幼儿的视力发育造成影响。幼儿推存摄取量补RNI。
维生素D能促进体内钙质吸收,缺乏维生素D,可能会影响幼儿的骨骼生长。晒太阳是公认最安全的方法,但针对皮肤容易过敏的儿贪或缺乏光照的地区,以深海鱼油补充维生素D是得到世界儿保专家认可的。
值得提醒的是,维生素A和维生素D摄取过量,都会引起中毒,奶奶在为宝贝补充营养前咨询营养师成专业医生。