孕妇能吃猴头菇吗？

猴头菇富含高蛋白、低脂肪、矿物质和维生素，是食材也是药材。那么对于可制药的猴头菇，孕妇可以食用吗？

猴头菇主要功能：

猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

猴头菇适宜人群：

低免疫力人群，高脑力人群；对菌物食品过敏者慎用。孕妇、婴儿和老人均可食用。有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。

孕妇可以吃猴头菇吗？

看到猴头菇的适用人群，大家已经知道孕妇其实也是可以吃猴头菇的，但是要注意的是对菌物食品过敏的孕妇应慎吃，最好不要吃。孕妈妈在孕期吃猴头菇，有助于饮食的多样化，因为猴头菇富含热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等等。

孕妇吃猴头菇的好处：

猴头菇富含热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等等。可以很好满足孕妇孕期对蛋白质等营养需求。促进孕妇体内胎儿的组织器官和智力的发育；提高孕妇免疫力、延缓衰老、提高孕妇睡眠质量等。

猴头菇的食用注意事项：

食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，或放在热水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸或煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味，然后再进行烹制。