春日养阳饮食宜淡 10种蔬菜补足“阳气”

春天是万物萌生的时节，人生活在自然之中，与春之阳气相应，机体代谢旺盛。春日养阳饮食宜淡，在饮食上宜选用利于升发阳气又清淡可口的甘、辛、温之品。

小葱

葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。

韭菜

春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

荠菜

荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美。

香菜

香菜味辛性温，可以发汗，助消化。春季感冒无汗或停食，可以用热饼裹香菜辅助治疗。

竹笋

竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。

菠菜

菠菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等，均为春季佳肴。

香椿

香椿味辛、苦，性温，能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎、肠炎等病的治疗有益。香椿可与鱼清蒸，也可做香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等。

芹菜

与粳米煮粥，有“伏热、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃。 

胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能保持眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之大有裨益。

绿豆芽

味甘性寒，可清热。绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用。