影响钙吸收的最重要物质是维生素D3,所以钙和维生素D3是不能一起补的。机体中没有转化的维生素D2、D3都是没有生物活性的,即没有作用,必须经过肝和肾脏的代谢处理后,转变成为1,25-二羟胆钙化醇,即1,25-(OH)2D3,然后由血液将其送到靶细胞肠、骨骼和肾,才能发挥生理作用:在肠影响肠道的钙磷吸收,在肾影响钙的排泄,在骨骼组织与体液之间则调节钙的相互的平衡。
维生素D3(胆钙化醇)主要是由人体自身合成的,人体的皮肤含有一种胆固醇,经阳光照射后,就变成了维生素D3。所以,如果孩子能充分接受阳光的话,自身合成的维生素D3,就基本上能满足需要。维生素D3还可来自动物性食物,如肝类,尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油。由于维生素D3主要是皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射后形成的,所以有人叫它太阳维生素。
含维生素D3的食物:鱼、鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油、黄油、干奶酪、肉类、奶、水果、坚果、蔬菜及谷物等。
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