该不该让孩子吃零食？该怎么给孩子选择零食？

3岁多的女儿早起不怎么好好吃早餐，即使去了幼儿园也不吃，好在另外两顿饭吃得还不错，这样是不是也能补上早餐的那顿营养?另外，零食对她有着极大的吸引力，只要在家，小嘴就吃个不停。作为家长，我一边在心里矛盾地斗争，一边又变着花样地给她买。想向您咨询，到底该不该让孩子吃零食?又该怎么给孩子选择零食呢?

多多妈妈 现在的父母很纠结：一边担心孩子营养不够，给孩子各种食物，另一边又担心吃得过多危害健康。早餐与零食，也就成了父母们非常操心的事情。

 数据显示，吃早餐很重要

经过了一个晚上，人体处于血糖较低的状态，而上午的学习与活动需要充足的能量，早餐也就显得非常重要。

科学家们研究过早餐对孩子认知能力和学习效率的影响。在1998年发表的一项研究中，在学校提供免费早餐之后，孩子们吃早餐的频率大大增加了。研究者选了三所学校，比较引入免费早餐计划前后学生们吃早餐的频率，以及吃早餐的频率对学习成绩、心理感受和行为的影响。

研究者把完成所有调查的学生分成三个组：吃早餐频率明显增加的、明显减少的和基本上没有变化的。统计显示，减少吃早餐的那组孩子，数学成绩平均下降了0.9(在4分制中平均下降0.9是相当大的退步了);而早餐频率增加的那组孩子，成绩则上升了0.3。

科学家们还用了一个标准调查问卷来评估孩子的心理状况，结果发现，早餐食用频率减少的那组孩子抑郁指数增加了4.6，而早餐频率增加的那组则降低了2.3。也就是说，吃早餐的孩子，心理状态要好不少。此外，还考察了几组孩子在学校的行为表现，早餐频率增加的那组孩子也发生了积极的变化。

简而言之，吃早餐，对孩子的学习能力、心理感受以及行为举止等具有积极的影响。

零食是儿童饮食中的重要内容

高淀粉、高脂肪、高糖、油炸、高盐，几乎“不健康饮食”的所有关键词都与零食如影随形。所以，当人们把零食作为典型的“垃圾食品”时，它们也没法喊冤。

尽管如此，零食对孩子们依然很重要。零食是学龄前儿童饮食中的重要内容，除了解馋，还能用来补充能量和营养素的不足。

处于生长发育阶段的孩子，需要的热能及各种营养素相对比成人更多，但孩子的胃肠道容积小，消化能力相对弱，一次吃不了很多的食物。而且，他们活泼好动，不一会儿就会觉得饿、想吃东西。这个时候不妨给他们提供一些合适的零食，既补充了能量，又缓解了燃眉之急，对孩子的心理和体能都会有积极的作用。所以在美国，幼儿园到小学低年级，老师会允许甚至鼓励孩子们带一小块零食。

零食不是问题，拿什么当零食才是问题

“零食”这个概念并不必然是不健康的，只是人们过去对零食的追求出了偏差而已。随着对健康的关注，“健康零食”也就越来越多地进入我们的视野。

最健康的零食是水果     

相对于蔬菜来说，水果的含糖量要高一些，但所含的维生素、矿物质、膳食纤维以及抗氧化剂等，使得它们依然是膳食指南中明确推荐的食品。而作为零食，它们的味道口感不错，既可解馋又能提供热量，实在是优质的选择。

坚果和水果干也是很好的零食

坚果(比如核桃、花生、杏仁、开心果、腰果、松仁等)和水果干(比如直接冻干的香蕉、苹果等)都是很好的零食。虽然它们的热量通常较高，不过所含的蛋白质、纤维及矿物质的营养密度也比较高，其中的脂肪以不饱和脂肪为主，只要控制好总热量，对健康也有一定的好处。

“能量棒”是新兴的营养零食

“能量棒”(也叫营养棒)类似于传统零食米花糖，是用糖浆把一些颗粒状的原料粘起来。这些颗粒可以使用坚果或者挤压成型的蛋白质、膳食纤维等健康又营养的原料，还可以加入维生素和矿物质等微量营养成分。这样的产品，把人们需要的营养成分集成在一起，成为“高营养密度”的食品。好的产品也可以做出很好的口感，“能量棒”吃起来也是酥酥脆脆的。